Paskutinį kartą įvertino Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) vitaminai ir naudingosios iškasenos saugumo sumetimais ir kiekvienam mikroelementui nustatė vadinamąjį toleruojamą viršutinio suvartojimo lygį (UL), jei buvo pakankamai duomenų. Šis UL atspindi didžiausią saugų mikroelementų kiekį, kurio nesukels nepageidaujamas poveikis kai visą gyvenimą imama iš visų šaltinių.
| Didžiausia saugi paros dozė jodas yra 600 µg. Didžiausia saugi paros dozė jodas yra 4 karto didesnis už ES rekomenduojamą paros normą (maistinių medžiagų etaloninė vertė, NRV). |
Aukščiau nurodyta saugi didžiausia paros norma taikoma 18 metų ir vyresniems suaugusiesiems, nėščioms ir maitinančioms moterims. Saugi didžiausia paros norma netaikoma populiacijoms, kurių simptomai yra jodas asmenims, gydomiems jodu. Šalyse, kuriose paplitęs jodo trūkumas, didžiausia dienos norma neturėtų viršyti 500 µg, kad būtų išvengta hipertireozė (pernelyg aktyvus Skydliaukė). BfR (Federalinis rizikos vertinimo institutas) taip pat laiko tik didžiausią 500 µg jodo kiekį per parą Vokietijai dėl plačiai paplitusių jodo trūkumas padidėjusį gyventojų jautrumą jodui. Pagal PSO kriterijus Vokietija yra viena iš jodo trūkumas srityse. NVS II (National Nutrition Survey II, 2008) duomenys apie jodo paros suvartojimą iš visų šaltinių (įprastų dieta ir maisto papildai) rodo, kad netyčinis didžiausio saugaus dienos kiekio viršijimas yra mažai tikėtinas. Tokio kiekio suvartojimas yra net įsivaizduojamas tik derinant nepaprastai daug su maistu ir sąmoningai papildomai vartojant daug jodo per maistą. papildai. LOAEL (mažiausias pastebėtas neigiamas poveikis) - mažiausias dozė medžiagos, kurioje nepageidaujamas poveikis buvo tik pastebėti - yra 1,700 µg jodo per parą suaugusiesiems. LOAEL buvo nustatyta atlikus tyrimus su sveikais asmenimis, kurių skydliaukės funkcija normali. Asmenims, sergantiems autoimuninėmis ligomis ar sutrikusia skydliaukės funkcija, taip pat tiems, kuriems trūksta jodo, LOAEL gali būti daug mažesnis, nes ši populiacija yra jautresnė dideliam jodo kiekiui. Nepageidaujamas per didelio jodo vartojimo poveikis gali pasireikšti įvairiomis aplinkybėmis:
- Ūmus apsinuodijimas jodu dėl nurijimo labai dideliu jodo kiekiu.
- Nurijus ypač didelį kiekį jodo (iki 15,000 XNUMX mg), atsirado šalutinis poveikis, pvz vėmimas, traukuliai, anurija (sumažėjęs šlapimo išsiskyrimas mažiau nei 100 ml per 24 valandas), karščiavimasir koma, kai kurie iš jų buvo mirtini. Toks didelis jodo kiekis buvo tiekiamas, pavyzdžiui, tyčia ar netyčia tinktūros jodo dezinfekcijai. Jodo suvartojimas šiais dydžiais nėra įprastas dieta ir tinkamai dozuojamas dietinis papildai.
Skydliaukės funkcijos sutrikimas dėl dietos visam laikui per mažo ar per didelio jodo kiekio
Tiek ilgalaikis per mažas suvartojimas, mažesnis nei 50 µg jodo per dieną, ir per didelis suvartojimas, viršijantis 500 µg jodo per dieną, yra susijęs su didėjančia skydliaukės disfunkcijos rizika. Sveiki suaugusieji paprastai gali toleruoti 1,000 1,000 µg jodo ar daugiau per dieną be neigiamo šalutinio poveikio. Tačiau ši viršutinė riba yra daug mažesnė populiacijose, kuriose trūksta jodo, nes jautrumas dideliam jodo kiekiui priklauso nuo ankstesnio jodo kiekio. Taigi per didelis jodo suvartojimas, viršijantis XNUMX µg per dieną, gali vadovauti į įvairias klinikines nuotraukas, atsižvelgiant į žmogaus kiekį ir jautrumą. Galimos sąlygos apima hipertireozė (hipertirozė), imunotireopatija (sutrumpintai: IHT; sinonimai: Graveso liga, Greivso liga; tai yra autoimuninė liga Skydliaukė kas veda prie hipertireozė), Hašimoto tiroidito (sinonimai: Struma lymphomatosa Hashimoto, limfocitinis tiroiditas ir Ordo tiroiditas; autoimuninė liga, sukelianti lėtinį tiroiditą), ūminis jodo įsisavinimo blokavimas Skydliaukė, o retais atvejais - padidėjusio jautrumo reakcijos. Sveikiems žmonėms ūminės jodo dozės nuo 2,000 iki 10,000 XNUMX µg per dieną gali sukelti hipertirozę (hipertiroidizmą). Esant skydliaukės audinio funkcinei autonomijai (autonominė adenoma / karšta) mazgelis, kuris gamina hormonai nepriklausomai / nevaldomai), Graveso liga arba jodo trūkumas, net per didelės 500 µg jodo dozės per dieną gali sukelti hipertiroidizmą. Retos padidėjusio jautrumo reakcijos išgėrus ypač dideles dozes: padidėjęs jautrumas jodui arba jodas alergija retais atvejais buvo pastebėtas pavartojus jodo Rentgeno kontrastinės medžiagos, turinčios jodo dezinfekavimo priemonės ir jodo turintys kosmetika. Toks šalutinis poveikis nebuvo pastebėtas išgėrus fiziologinio jodo kiekio per dieta.
