Nesvarbu, ar kokoso makaronai, sausieji sausainiai, cinamonas žvaigždės arba vaniliniai pusmėnuliai: kepimo sausainiai yra tiesiog Advento ir Kalėdų sezono dalis! Bet, deja, daugelis sausainių yra ne kas kita, o sveika. Dažnai mažuose skanėstuose yra didžiulis kiekis sviestas ir cukrus. Tačiau yra ir sveikų sausainių, kuriuose yra vertingų ingredientų ir dar skonis skanus. Mes jums pasakome, kas viskas priklauso nuo „sveikų“ kalėdinių sausainių, ir pateikiame jums tris skanius receptus.
Sviestas ir cukrus saikingai
Dideli kiekiai sviestas ir cukrus kurie patenka į daugumą kalėdinių sausainių, jie nėra sveiki. Per daug cukrus pavyzdžiui, vartojimas gali pakenkti dantims. Ilgainiui tai taip pat padidina riziką nutukimas ir ligos širdies ir kraujagyslių sistema. Sviestastaip pat gali sukelti širdies ir kraujagyslių ligas, jei jų vartojama per daug dėl jų didelio kiekio cholesterolio kiekis turinys. Dėl šios priežasties pabandykite rasti sausainių receptus, kuriuose būtų mažai sviesto ar cukraus. Arba kreipkitės į tokias veisles kaip kokosų makaronai, kurie yra kepami be sviesto ir todėl yra šiek tiek mažiau kaloringi. Taip pat galite sutaupyti kalorijų šiek tiek sumažinant cukraus kiekį - dažniausiai sausainiai vis tiek skonis pakankamai saldus. Dar geriau cukrų pakeisti saldikliai kaip medus, Klevų sirupas or agavos sirupo. Be to, vietoj baltųjų miltų naudokite neskaldytus miltus. Joje yra daugiau skaidulų, todėl ilgiau jautiesi sotesnis ir teigiamai veikia virškinimą. Be to, viso grūdo miltai teigiamai veikia kraujas cukraus kiekį, todėl ypač rekomenduojamas diabetikams.
Sveiki sausainiai su vertingais ingredientais
Slapukuose yra ne tik „nesveiki“ ingredientai, tokie kaip sviestas ir cukrus, bet ir įvairūs sveiki. Todėl rinkdamiesi receptus, atkreipkite daugiau dėmesio kepimo sausainiai su riešutai, avižiniai dribsniai arba džiovinti vaisiai. Tuomet sausainiai bus ne tik skanūs, bet ir padarysite ką nors gero savo kūnui:
- Riešutai: Riešutai turi daug kalorijų, bet juose gausu nesočiųjų riebalų rūgštys. Tai gali sumažinti cholesterolio kiekis lygį ir taip užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių sistema. Nesvarbu, ar lazdyno riešutai, graikiniai riešutai ar žemės riešutai: papuoškite savo slapukus, o ne šokoladas bet paprasčiausiai su keliais skaniais riešutų drožlėmis. Migdolai taip pat puikiai tinka dekoravimui.
- Avižiniai dribsniai: avižiniai dribsniai suteikia daug energijos, yra daug skaidulų ir ilgai sotūs. Be to, jie turi teigiamą poveikį kraujas cukraus lygį, nes jie leidžia jam tik vidutiniškai pakilti. Todėl avižiniai dribsniai taip pat tinka diabetikams.
- Džiovinti vaisiai: džiovintuose vaisiuose, pavyzdžiui, abrikosuose ar slyvose, yra daug vertingų ingredientų, todėl jie taip pat yra labai sveiki. Pavyzdžiui, džiovintuose abrikosuose yra penkis kartus daugiau kalis nei šviežių vaisių. Tačiau juose taip pat yra daugiau cukraus, todėl jų yra daugiau kalorijų nei švieži abrikosai.
Be to, kada kepimo slapukus, naudoti Kalėdiniai prieskoniai z cinamonas, vanilės arba anyžius. Jie ne tik suteikia sausainiams įprastą kalėdinį skonį, bet ir teigiamai veikia kūną. Pavyzdžiui, cinamonas stimuliuoja virškinimą, o vanilė turi nuotaiką pakeliantį poveikį.
Sveikų sausainių patarimai ir gudrybės
Keletas paprastų patarimų ir gudrybių galite užtikrinti, kad jūsų slapukai yra dar sveikesni. Mes surinkome jums keletą pasiūlymų:
- Apskritai kepdami kepimo skardos netepkite, o naudokite kepimo popierių. Tai leidžia lengvai sutaupyti kelias kalorijas.
- Kepdami sausainius, darykite be tokių ingredientų kaip alkoholis or marcipanas. Abi yra labai kaloringos ir greitai pataiko į klubus.
- Baltymų pagrindo slapukai, vadinami meringais, nebūtinai yra sveikesni už kitus slapukus. Bet kadangi juose nėra sviesto, jie turi bent kiek mažiau kalorijų.
- Susilaikykite nuo puošimo sausainiais šokoladas danga po kepimo. Jei tikrai norite a šokoladas šalčio, nemerkite viso sausainio į šokoladą, o tiesiog pateikite keletą meniškų šokolado pabarstukų.
- Kepkite mažus sausainius: jie nebūtinai yra sveikesni, tačiau jūs paprastai suvartojate mažiau, nei suvartotumėte didelius slapukus.
Vaniliniai pusmėnuliai: kepti sveikai
Sudėtis vaniliniai pusmėnuliai:
- 100 gramų grikių miltų
- 100 gramų neskaldytų kvietinių miltų
- 100 gramų maltų lazdyno riešutų
- 125 gramų sviesto
- 100 gramų medaus
- 3 arbatiniai šaukšteliai cinamono
- Šiek tiek cukraus pudros
Paruošiamieji vaniliniai pusmėnuliai:
Sumaišykite miltus, lazdyno riešutai ir cinamono, tada supilkite smulkiais gabalėliais supjaustytą sviestą. Sumaišykite tešlą, įpilkite medus ir vėl maišykite. Tada valandą atvėsinkite tešlą. Tada suformuokite tešlą į ritinį ir supjaustykite maždaug 1.5 centimetro storio griežinėliais. Suformuokite juos į kruasanus ir padėkite ant kepimo skardos. Kruagus kepkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 12–14 minučių. Po to kruasanus atsargiai pasukite į truputį cukraus pudros.
Sveiki sausainiai su avižų dribsniais
Ingredientai lazdyno riešutų taleriai:
- 180 gramų sviesto
- 130 gramų cukraus pudros
- 2 pakeliai vanilinio cukraus
- 100 gramų miltų
- 150 gramų smulkintų riešutų branduolių
- 150 gramų avižinių dribsnių
- ½ citrinos
- 1 žiupsnelis druskos
Paruošimas lazdyno riešutų taleris:
Sumaišykite sviestą, cukraus pudrą, vanilinį cukrų ir druską. Tada smulkiai sutarkuokite citrinos žievelę ir suberkite ją į tešlą kartu su smulkinta riešutai, miltų ir avižinių dribsnių. Formuokite tešlą į lazdyno rutulio dydžio kamuoliukus ir padėkite juos ant kepimo skardos. Palikite pakankamai vietos tarp kiekvieno sausainio, nes jie bus kepami. Kepkite sausainius aštuonias minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Mažo kaloringumo sausainiai: šokoladiniai makaronai.
Sudėtis šokolado makaronai:
- 2 kiaušinių baltymus
- 100 g cukraus
- 1 žiupsnelis druskos
- 3 šaukšteliai šokolado miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolas
Šokoladinių makaronų paruošimas:
Kiaušinių baltymus išplakti su 70 gramų cukraus ir žiupsneliu druskos iki standumo. Tada atsargiai pakelkite likusį cukrų, šokoladą milteliai ir kukurūzų krakmolas po plaktu baltymu. Tada, naudodami du arbatinius šaukštelius, atsargiai padėkite mažus tešlos kauburėlius ant kepimo skardos. Kepkite sausainius iki 140 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30–40 minučių. Vėliau leiskite jiems atvėsti orkaitėje.
