Balta arbata yra vienas vertingiausių arbata pasaulyje. Taip yra todėl, kad iki 30,000 XNUMX jaunų pumpurų arbatos augalas yra reikalingi vienam kilogramui arbatos pagaminti. Balta arbata gaunamas iš to paties augalo kaip žalias ir juoda arbata. Tačiau jis skiriasi nuo kitų dviejų rūšių arbatos dėl švelnaus apdorojimo. Be to kofeinas, baltoji arbata yra daugybė kitų ingredientų, kurių nėra tokiose koncentracijose kitų rūšių arbatose. Jie apima polifenoliai tokie kaip antioksidantai, kurie suriša laisvuosius radikalus kūno ląstelėse ir taip sustiprina imuninė sistema.
Kas yra baltoji arbata?
Baltoji arbata gaunama iš kamelijos augalo Camellia sinensis. Juoda ir žalia arbata taip pat gaminami iš šio augalo. Trys arbatos rūšys skiriasi perdirbimu, fermentacija ir arbatos komponentais arbatos augalas naudojamas. Baltoji arbata natūraliu procesu fermentuojama tik du procentus. Baltoji arbata iš pradžių kilusi iš Kinijos Fudziano provincijos ir joje turi senas tradicijas. Jau tada buvo sakoma, kad baltoji arbata gydo ir sveikataiskatinimo galios. Baltoji arbata pavadinimo negavo dėl spalvos. Arbatos veislė vadinama taip, nes uždaryti pumpurai, iš kurių gaminama arbata, yra padengti baltais pūkais. Taigi arbatos žaliava atrodo balta. Geriausiai žinomos baltosios arbatos veislės yra baltasis bijūnas (Bai Mu Dan) ir sidabras adata (Yin Zhen). Priklausomai nuo auginimo ploto ir derliaus nuėmimo laiko, baltojoje arbatoje gali būti šiek tiek padūmavusi, subtili pyragų ar gėlių nata. Tačiau finiše balta arbata visada yra subtili ir šiek tiek saldi.
Naudingi ingredientai sveikatai
Baltojoje arbatoje yra daug vitaminai ir naudingosios iškasenos. Tarp mineralų yra:
- Fluoridas
- Kalis
- cinkas
- Geležies
- Kalcis
- Natris
Ypatingai fluoridas ir kalis vyrauja turtingas baltosios arbatos mineralų kiekis. Vitaminas B1 baltojoje arbatoje užima didžiausią dalį tarp vitaminai sulaikytas. Tai labai svarbu mūsų nervų sistema ir veikia mūsų nuotaiką. Trūkumas vitaminas B1 gali sukelti galvos skausmas, Depresija, anemija ir padidėja infekcijos rizika. Be to, baltojoje arbatoje yra tris kartus daugiau katechinų nei jos giminėje, žalia arbata. Katechinai yra natūralūs taninai su antibakteriniais, antioksidantas ir antikarcinogeninis poveikis. Kitas ingredientas yra metilksantinas, kurio forma yra kofeinas ir teofilinas, tarp kitų. Metiloksantinai stimuliuoja centrinę nervų sistema. Pavyzdžiui, jie plečia bronchų vamzdelius ir mažina galvos skausmas ir migrena. Su 6 mg kofeinas 100 ml, baltoji arbata yra gerokai atsilikusi juoda arbata, kuriame vis dar yra 25 mg kofeino 100 ml. Kitos baltojoje arbatoje esančios veikliosios medžiagos, tokios kaip flavonoidų, palaikykite oda turėdamas stangrinamąjį poveikį. Elastinas ir Kolageno viduje jungiamasis audinys iš oda yra stimuliuojami šių medžiagų. Arbata kaip namų gynimo priemonė: kuri arbata kada padeda?
Gydomoji baltosios arbatos galia
Baltosios arbatos ingredientai buvo šimtmečius naudojami ligoms gydyti. Kinijos imperatoriai jau sakė, kad baltoji arbata turi atjauninantį ir ilginantį gyvenimą. Šiandien daugelį ingredientų galima rasti vaistuose. Baltoji arbata yra ypač žinoma dėl didelio antioksidantų kiekio katechinų pavidalu. Katechinai suriša laisvuosius radikalus, kurie pažeidžia ląsteles ir sukelia rimtas ligas. Taigi katechinai padeda aukštas kraujo spaudimas ir aukštas cukraus kiekis kraujyje lygius. Be to, sakoma, kad jie netgi palaiko prevenciją širdis atakos, didelės cholesterolio kiekis ir glostymai. Be to, katechinai yra priešuždegiminiai ir naudingi imuninė sistema. Jie taip pat sumažina riziką Vėžys, antioksidantas baltosios arbatos poveikis padeda išvengti senėjimo oda. Todėl veikliosios medžiagos dažnai naudojamos kosmetika industrija. Vos trys puodeliai per dieną, vartojami reguliariai, po trumpo laiko oda tampa gerai išgręžta ir sveika. Kita vertus, koncentracija kofeino baltojoje arbatoje yra tiek mažai, kad baltoji arbata neturi stimuliuojančio poveikio, tačiau yra labai švelni skrandis.
Mesti svorį su baltąja arbata?
Kai kurios veikliosios medžiagos, priklausančios grupei polifenoliai, yra dideliais kiekiais baltojoje arbatoje. Šie ingredientai veikia tiesiogiai žmogaus kūno ląsteles. Šios medžiagos ypač skatina riebalų ląsteles, kad jose būtų mažiau riebalų ir greičiau išsiskirtų riebalai. Laikantis dietos šis procesas teigiamai veikia kūno riebalų nuostolius. Be to, sakoma, kad baltoji arbata turi a vidurius laisvinantis poveikį ir skatinti medžiagų apykaitą. Tai naudinga ir žmonėms, norintiems sulieknėti.
Baltoji arbata nėštumo metu
metu nėštumas, labai svarbu suvartoti daug skysčių. Bet ne kiekvieną skystį galima gerti saugiai. Kadangi gėrimai su kofeinu turi stimuliuojantį poveikį, nėščios moterys turėtų jais mėgautis saikingai. Tačiau esant mažai kofeino baltojoje arbatoje, saugu iki dviejų puodelių per dieną. Turėtumėte būti atsargūs, kad baltoji arbata nebūtų ilgai troškinama nėštumas. Tai sušvelnins stiprumas arbatos. Pabaigos nėštumas, turėtumėte vengti baltosios arbatos, nes tai gali slopinti gimdymą.
Teisingas paruošimas
Ruošdami baltąją arbatą, įsitikinkite, kad virkite vanduo neužverda. Optimalus vanduo temperatūra yra nuo 75 iki 80 laipsnių Celsijaus. Tai nesunaikins arbatos, o ingredientai vis tiek gali sustiprinti jų poveikį. Vienam puodeliui turėtumėte naudoti vieną didžiulį šaukštelį baltosios arbatos. Geriausia leisti arbatai pakakti nuo dviejų iki penkių minučių. Kadangi baltoji arbata netampa karti, galite gaminti kelias užpilai su baltosios arbatos lapeliais. Tai darant, arbatos intensyvumas šiek tiek keičiasi ir atsiranda naujų skonio aromatų.
Baltosios arbatos gamyba ir kilmė
Pirmajame etape jauni uždaryti kamelijos augalo pumpurai nuskinami rankomis, o po to kelioms valandoms jie vėdinami. Kitame etape pumpurai paliekami pusdieniui vytėti ant išdžiūvusio kilimėlio. Po to arbatos medžiaga džiovinama dviem iš eilės procesais, esant aukštesnėms nei 100 laipsnių Celsijaus temperatūrai, ir tada pakuojama. Baltoji arbata atsirado Kinija. Didžiausias jos dirbamas plotas tebėra ten ir šiandien. Tačiau baltoji arbata šiais laikais gaminama visuose žinomuose arbatos auginimo regionuose. Tai apima Indiją, Afriką ir Šri Lanką. Įmantri baltosios arbatos gamyba turi savo kainą. Arbatos veislė, kainuojanti apie tris – dvidešimt eurų už 100 gramų, yra šiek tiek brangesnė nei jos artimieji. Tai yra viena iš priežasčių, kodėl baltoji arbata negeriama taip dažnai, kaip žalia ar juoda arbata.
