Grikiai yra vertingas maistas, tačiau, nepaisant dirginančio pavadinimo, jie nėra vienas iš grūdai. Nes taip yra glitimo be lektino, tai yra sveika grūdų alternatyva. Kokį poveikį, kaip teigiama, jis turi ir į kokią riziką reikėtų atsižvelgti jį vartojant?
Grikių atsiradimas ir auginimas
Vietiniai Mongolijoje grikiai paplito didžiojoje Europos dalyje. Nors pavadinimas gali vadovauti manant, kad tai yra grūdai, šis teiginys yra klaidingas. Grikiai priklauso mezginių šeimos augalų genčiai, o jų pavadinimas nurodo buko formos vaisius. Grikių gimtinė yra Mongolija ir jie išplito didžiojoje Europos dalyje. Nors pavadinimas gali vadovauti manant, kad tai yra grūdai, šis teiginys yra neteisingas. Žolinis augalas dažniausiai yra vienmetis ir užauga 15–70 centimetrų aukščio. Grikių stiebas yra plikas arba smulkiai plaukuotas ir formuoja dirvožemyje šaknis. Jo spalva keičiasi nuo žalios iki ryškiai raudonos. Stiebiniai lapai yra koteliai ir pakaitomis, turi smailų arba suploto lapo galiuką. Grikių žiedai yra baltai rausvi, jais galima pasigrožėti nuo birželio iki spalio laukuose, pakelėse ir dirvožemyje, kuriame nėra kalkių. Vėlyvą rudenį gėlės išsivysto į trikampius riešutų vaisius. Rusvai pilkos spalvos sėklos yra panašios į buko riešutus ir yra renkamos nuo rugsėjo iki lapkričio. Kita vertus, žolė jau nuimama nuo birželio iki rugpjūčio. Grikių sėklą galima sėti nuo balandžio pabaigos iki gegužės. Augalą labai retai galima rasti laukinėje gamtoje, todėl jis dažniausiai būna naminis. Jai reikia saulėtos vietos ir netoleruoja šalnų. Žydėjimo laikotarpio pradžioje grikių sėklos skinamos ir džiovinamos ore, laikomos tamsioje vietoje.
Poveikis ir taikymas
Kadangi grikių vaisiai yra glitimo- nemokamai, augalas užima svarbų vaidmenį dieta žmonių, kenčiančių nuo celiakija liga (glitimo netolerancija). Grikiai naudojami žolinis vaistas, liaudies medicina ir taip pat homeopatija. Grikiuose yra aukštos kokybės maistinių medžiagų ir gyvybiškai svarbių medžiagų, juose yra mažiau baltymų. Tai suteikia visus aštuonis esminius dalykus amino rūgštys ir baltymų poreikį padengia geriau nei kiti grūdai. Įrodyta, kad jis turi antihipertenzinį poveikį. Rutinas, dar žinomas kaip vitaminas P, randamas grikiuose, daro stebuklus. Įrodyta, kad jis gali sumažinti oksidacinę žalą kraujas kraujagyslių sienelės ir to rezultatas yra aukštas kraujo spaudimas. Grikiai yra ypač vertingas maistas diabetikams. Jame yra chiro-inozitolio, kuris gali reguliuoti kraujas cukrus lygius. Reguliarus dieta grikių gali sumažinti antrinio pavojaus riziką diabetas tokios ligos kaip širdis problemų. Žmonės, kenčiantys nuo silpnų venų, supermaisto grikiuose ras augalą, kuris teikia palengvėjimą. Rutinas stiprina kraujas indų sienos ir kapiliaras sienos. Padidėja venų elastingumas ir atsparumas. Tai neutralizuoja venų varikozė , o taip pat hemorojus, antioksidantas nuosavybė turi papildomą teigiamą poveikį kraujagyslių sistemai. Tai reiškia, kad kraujagyslės pažeidžia deguonis junginius galima sulaikyti ir neutralizuoti. Be baltymų, riebalų ir vitaminai, grikiuose taip pat yra skaidulų ir didelis jų kiekis lecitinas. Šie du ingredientai yra pagalbiniai reguliuojant cholesterolio kiekis lygiai. Lecitinas slopina mechanizmą cholesterolio kiekis absorbcija žarnyno gleivinė. Dėl to cholesterolio kiekis išsiskiria, o cholesterolio kiekio padidėjimas nėra palankus. Grikiai taip pat yra vertingi kepenys. Lecitinas padeda kepenys ląstelių savo darbe, todėl pagrindinėje užduotyje negali įvykti klaida, detoksikacijos kūno.
Svarba sveikatai, gydymui ir prevencijai.
Grikiai turi būti arbatos pavidalo. Vienas šaukštas grikių žolės užpilamas 250 mililitrų verdančio vanduo. Arbata turi būti kieta 15 minučių, o tada ji turi būti įtempta. Kasdien galima išgerti iki trijų puodelių arbatos. Nuo keturių iki aštuonių savaičių trukmės gydymo kursas sustiprina venas ir kapiliarus bei skatina kraują cirkuliacija. Pirmasis poveikis prasideda praėjus maždaug dviem savaitėms nuo gydymo pradžios. Be grikių arbatos gėrimo, kapsulės or tabletės taip pat galima vartoti miltelių grikių. Šis vaistas taip pat teigiamai veikia mūsų smegenys o našumas didėja. Grikius valgantys žmonės taip pat rečiau serga depresija ir kenčia nuo nerimo. Grikių košė stiprina kūną ir padeda kenčiant nuo gleivinės viduriavimas. Nešvaraus atveju oda, košė tepama paveiktose vietose. Natūropatijoje grikių vartojimas užėmė aukštą vietą. Nepaisant to, reikia pažymėti, kad gali pasireikšti ir alergija. Taigi, alergiškas oda reakcijos gali atsirasti liečiant šviežias augalo dalis. Jei naudojamos sausos augalo dalys, dulkių įkvėpimas gali sukelti astma puola ir skatina uždegimas iš nosies gleivinė. Retais atvejais gali sukelti reguliarus nurijimas galvos skausmas. Tai priklauso nuo grikių derliaus nuėmimo laiko, nes augale gali būti FAGO-pirino pėdsakų. Ši medžiaga taip pat daro oda jautresnė šviesai. Grikius ekologiškų maisto prekių parduotuvėse galima nusipirkti kaip maistą sėklų, miltų ar košių pavidalu. sveikatai maisto parduotuvėse ir pasirinktuose prekybos centruose. Lentelės ir kapsulės yra parduodami vaistinėse ir vaistinėse. Tikslią dozę ir dozę galite rasti pakuotės lapelis. Kilus specifinėms problemoms, vaistininkas turėtų suteikti informacijos arba kreiptis į gydytoją.
