Žmogaus organizme nerandama jokio kito mineralo tokiais dideliais kiekiais kaip kalcis (kalcis). Suaugęs žmogus turi 1,000–1,500 99 gramų, XNUMX proc kaulai ir dantys. Tačiau kalcis ne tik sustiprina griaučius, bet ir vaidina svarbų vaidmenį raumenų darbe, kraujas krešėjimas, širdis ritmas ir svarbūs medžiagų apykaitos procesai. Kokį poveikį gali sukelti trūkumas ar perdozavimas ir kuriame maiste gausu kalcis, sužinosite toliau.
Kalcis: poveikis organizmui
Pagrindinė kalcio, kuris dar vadinamas kalciu, funkcija yra formuoti kietąjį audinį organizme. Taigi jis yra būtinas formuojant, augant ir pertvarkant kaulai ir dantys. Dėl šios priežasties ypač kalcio reikia vaikams ir paaugliams. Be jo svarbos mineralizuojant kaulai ir dantis, kalcis taip pat reikalingas kraujas plazma, kur ji turi įvairių užduočių - be kita ko, ji reikalinga kraujui krešėti ir prisideda prie ląstelių sienelių stabilizavimo. Atsižvelgiant į reikalavimus, kalcis šiuo tikslu išsiskiria iš kaulų, kurie tarnauja kaip sandėlis. Kalcio perteklių organizmas tiesiog išskiria išmatose. Kadangi kalcis vaidina pagrindinį vaidmenį formuojant kaulus, dėl mineralo trūkumo jie gali tapti akyti ir trapūs - tai yra techninis terminas. osteoporozė. Nors liga dažniausiai pasireiškia tik vyresniame amžiuje, svarbu žinoti, kad profilaktikos reikia imtis jaunystėje. Taip yra todėl, kad kaulai susidaro ne vėliau kaip iki 30 metų, iki to laiko kauluose beveik nėra naujo kalcio.
Vitaminas D: svarbus kalcio absorbcijai.
Norint geriau įsisavinti kalcį, jo reikia ir kūnui vitaminas D. Jei vitaminas nėra pakankamai, kalcis negali patekti iš virškinamojo trakto į kraujas o iš ten į kaulus. Tada kūnas pradeda ardyti kaulą masė siekiant išlaikyti kalcio kiekį koncentracija kraujyje. Vitaminas D daugiausia gamina mūsų oda veikiamas UV spinduliuotė. Taigi gamyba yra svarbi pasivaikščiojimas saulėje vitamino D ir taip užtikrinti pakankamą kalcio tiekimą kaulams. Be to, nedideli kiekiai vitamino D taip pat galima pasiimti su maistu. Vitamino yra pilno grūdo produktuose, ankštinėse daržovėse ir džiovintuose vaisiuose, bananuose ir abrikosuose.
Kasdien reikia kalcio
Rekomenduojama kalcio paros norma suaugusiems žmonėms yra 1,000 10 miligramų. Nuo 19 iki 1,100 metų vaikams reikalingas didesnis mineralas, kuris yra 1,200 miligramų arba 13 220 miligramų per parą 330 metų ir vyresniems žmonėms. Pagal Vokietijos mitybos draugijos (DGE) rekomendacijas jaunesniems vaikams reikalavimas yra mažesnis, atsižvelgiant į jų amžių. Kūdikiams reikalingas 600–900 miligramų, o vaikams nuo vienerių iki dešimties metų - XNUMX–XNUMX miligramų per dieną.
Maistas su kalciu
Kalcis patenka į kūną su maistu ir jo daugiausia yra pieno pieno produktai. Todėl maiste, kuriame gausiausia kalcio, yra žalio pienopasukos, sūris ir varškė. Bet sunkus gėrimas vanduo (mineralinis vanduo, kuriame litre yra daugiau kaip 150 miligramų kalcio), kokoso drožlės, sezamo sėklos, kiaušiniai, lazdyno riešutai ir įvairių daržovių, tokių kaip špinatų lapai, lapiniai kopūstai, pankolis arba brokoliuose taip pat yra nemenkas kalcio kiekis. Be to, kai kurie maisto produktai, pavyzdžiui, sultys ar veganiški ar augaliniai pieno alternatyvos, tokios kaip migdolų pienas dažnai praturtinti kalciu. Kalcio ir Magnis organizme taip pat svarbu. Tai visada turėtų būti 2: 1. 1,000 XNUMX miligramų kalcio yra:
- 100 gramų parmezano
- 200 gramų chervil
- 300 gramų sojos pupelių
- 300 gramų mocarelos
- 700 gramų jogurto
- 800 gramų pieno
- 1000 gramų granuliuoto sūrio
Kalcio trūkumas ir jo pasekmės
Kūnas kaupia kalcį kauluose, iš kur prireikus jis patenka į kraują. Jei kalcio poreikis ilgalaikėje perspektyvoje yra didesnis nei absorbuojamas per maistą, anksčiau ar vėliau kaulai tampa trapūs. Ilgainiui santykinis arba absoliutus kalcio trūkumas gali vadovauti į osteoporozė („Kaulų atrofija“), rahitas (Vaikų "kaulų minkštėjimas"), katarakta (debesuotumas) akies lęšiukas) ir raumenų silpnumas. Trumpalaikis didelis kalcio trūkumas pasireiškia skausmingais raumenimis mėšlungis ir jutimo sutrikimai, tokie kaip dilgčiojimas aplink burna vietoveje .
Kalcio perdozavimas
Perdozavus kalcio (hiperkalcemija), organizmas paprastai išsprendžia pats mineralų perteklių per išmatas. Tačiau tuo pačiu metu vartojant vitamino D, vartojant kalcio tabletėsarba kai kurių ligų atveju gali pasireikšti kalcio perteklius. Perdozavus tokio simptomo, kaip pykinimas, vėmimas, vidurių užkietėjimas, nuovargis tada atsiranda raumenų silpnumas. Padidėjęs išsiskyrimas per inkstus gali sukelti pavojingą skysčių trūkumą. Ilgainiui tulžies akmenysšlapimo akmenys, skrandis opos, inkstas kalkėjimas ir inkstų akmenys gali vystytis. Kad būtų išvengta perdozavimo, kalcio dalis, vartojama kasdien iš dietos papildai pagal Vokietijos federalinio rizikos vertinimo instituto (BfR) rekomendacijas neturėtų viršyti 500 miligramų, nes žmonės paprastai su maistu suvartoja pakankamą kiekį.
Laboratorinės vertės: ką sako kalcio kiekis kraujyje?
Ligos atveju Skydliaukė ar inkstų, dažnai nustatoma kalcio koncentracija kraujyje - tam tikrais atvejais nustatoma ir šlapimo vertė. Įprastinė „V“ vertė koncentracija kalcio kraujo serume suaugusiesiems yra nuo 2.02 iki 2.6 mmol / l, o vaikų norma - nuo 2.05 iki 2.7 mmol / l. Žemas kalcio kiekis gali reikšti inkstas liga, hormonų sutrikimai arba vitaminų trūkumas, be kita ko, arba atsiranda kaip tam tikrų vaistų šalutinis poveikis. Padidėjęs kiekis paprastai rodo, kad kalcis išsiskyrė iš griaučių - priežastis (be to) vitamino D perdozavimas) dažnai yra kitos ligos, tokios kaip hipertireozė ar plaučių ligos.
