Omega-6 riebalų rūgštys priklauso nesočiųjų riebalų rūgščių grupei. Jie yra būtini organizmui, o tai reiškia, kad jie turi būti aprūpinti maistu.
Kas yra omega-6 riebalų rūgštys?
Omega-6 riebalų rūgštys yra polinesočiosios riebalų rūgštys. Svarbiausias omega-6 riebalų rūgštys yra linolo rūgštis (LA), gama-linoleno rūgštis (GLA), dihomo-gama-linoleno rūgštis (DHGLA) ir arachidono rūgštis (AA). Pagal savo cheminę struktūrą omega-6 riebalai rūgštys turėti daugiau nei vieną dvigubą jungtį. Skirtingai nuo omega-3 riebalų rūgštys, omega-6 riebalų rūgštys turi pirmąją dvigubą jungtį šeštojoje anglis atomas. Linolo rūgštis yra būtina organizmui. Visi kiti omega-6 riebalai rūgštys galima gauti iš šios riebalų rūgšties.
Funkcija, poveikis ir užduotys
Būtinosios riebalų rūgštys yra gyvybiškai svarbios organizmui. Pavyzdžiui, linolo rūgštis vaidina svarbų vaidmenį deguonis transportas. Kartu su įvairiais sieraturintys fermentai (enzimai), jis gali suaktyvinti absorbuotą deguonis ir hemoglobinas formavimas. Hemoglobinas yra raudona kraujas pigmentas. Jis susideda iš įvairių baltymai ir gali surišti deguonis. Be to, nesočiosios linolo rūgštys yra svarbus ląstelių membranų komponentas. Tik reguliariai tiekiant linolo rūgštį, ląstelių sienelės išlieka lanksčios ir elastingos. Be to, linolo rūgštis yra svarbi sveikatai iš oda. Prostaglandinai taip pat susidaro iš linolo rūgšties. Šie ne tik reguliuoja cholesterolio kiekis lygiai, jie taip pat palaiko raudonos spalvos funkciją kraujas ląstelių. Be to, linolo rūgštis gali pernešti riebaluose tirpius toksinus į šalinimo organus oda, plaučiai, inkstai ir žarnos. Gama-linoleno rūgštis taip pat yra ląstelių membranų komponentas. Kaip ir linolo rūgštis, gama-linoleno rūgštis vaidina svarbų vaidmenį oda sveikatai. Gama-linolo rūgštį tepant išoriškai, oda tampa elastingesnė. Naudojant viduje, sustiprėja natūrali odos barjerinė funkcija. Gama-linoleno rūgštis taip pat gali turėti raminamąjį poveikį kai kurioms odos ligoms, tokioms kaip neurodermatitas or aknė. Tačiau jis reikalingas ir gaminant vadinamuosius eikozanoidai. Dihomo-gama-linoleno rūgštis ir arachidono rūgštis taip pat virsta eikozanoidai. Eikozanoidai yra į hormonus panašios medžiagos, kurios veikia kaip neurotransmiteriai arba imuninės sistemos moduliatoriai. Jie ypač dalyvauja uždegiminiuose organizmo procesuose. Eikozanoidus galima suskirstyti į keturias grupes: Prostaglandinai, prostaciklinai, tromboksanai ir leukotrienai. Su pagalba omega-6 riebalų rūgštys, šias medžiagas gali gaminti bet kuri ląstelė. Jie vaidina svarbų vaidmenį kraujas krešėjimas, vystantis karščiavimas, esant alerginėms reakcijoms, vystantis skausmas arba uždegimas. Nors funkcija omega-6 riebalų rūgštys kadangi uždegimo mediatoriai yra svarbūs, taip pat gali skatinti per didelis omega-6 riebalų rūgščių vartojimas uždegimas ir kraujagyslių susiaurėjimas organizme dėl gaminamų uždegiminių mediatorių. Tačiau ne visi eikozanoidai turi uždegimą skatinantį poveikį. Kai kurios agentų medžiagos pasižymi net priešuždegiminėmis savybėmis. Arachidono rūgšties yra vyruose sperma ir reikalingas hormonui susidaryti testosteronas. Konjuguota linolo rūgštis turi stiprią medžiagą antioksidantas poveikis. Tai teigiamai veikia gliukozė ir riebalų apykaita ir gali užkirsti kelią arteriosklerozė, nes tai gali sumažinti riebalų kiekį kraujyje. Tai taip pat gali užkirsti kelią diabetas cukrinis diabetas, nes jis turi kraują reguliuojantį poveikį gliukozė lygius. Kai kurie tyrimai rodo, kad konjuguota linolo rūgštis netgi turi antikarcinogeninį poveikį, tai yra prieš Vėžys ląsteles.
Formavimas, atsiradimas, savybės ir optimalios vertės
Omega-6 riebalų rūgštys yra būtinos organizmui. Ypač linolo rūgšties negali gaminti žmogaus organizmas, ji priklauso nuo suvartojamo maisto kiekio. Kitos omega-6 riebalų rūgštys gali būti iš dalies susintetintos iš linolo rūgšties. Linolo rūgštis natūraliai randama šaltassuslėgtų augalinių aliejų, tokių kaip kukurūzai gemalų aliejus, juodasis kmynas aliejus, sojų pupelių aliejus, saulėgrąžų aliejus, kviečių gemalų aliejus arba dygminų aliejus. Svarbiausi gama-linoleno rūgšties šaltiniai yra vakaro raktažolė aliejus, boružė aliejaus ir juodųjų serbentų. Alfa-linoleno rūgšties yra žaliose lapinėse daržovėse, sėmenų aliejuje, rapsų aliejuje ir sojų pupelių aliejus. Eikozapentaeno rūgštis ir dokozaheksaeno rūgštis, du alfa-linoleno rūgšties metabolitai, yra riebiose žuvyse, tokiose kaip skumbrės, lašišos ir silkės. Polinesočiųjų riebalų rūgščių taip pat yra mėsoje ir pieno. Tačiau čia kiekis labai priklauso nuo gyvūnų pašaro. Remiantis Vokietijos mitybos draugijos (DGE) rekomendacijomis, suaugęs žmogus 30% dienos energijos turi gauti iš riebalų. Būtinų riebalų rūgščių dalis turėtų būti apie 3.5%. Esminės riebalų rūgštys apima ne tik omega-6 riebalų rūgštis, bet ir omega-3 riebalų rūgštis. Omega-6 ir omega-3 riebalų rūgščių santykis turėtų būti nuo 5: 1 iki 15: 1. Tačiau dauguma žmonių suvartoja dešimt-dvidešimt kartų daugiau omega-6 riebalų rūgščių nei omega-3 riebalų rūgštys.
Ligos ir sutrikimai
Omega-6 riebalų rūgščių trūkumas gali sukelti odos sutrikimus. Uždegiminis sausas egzema yra tipiška. Plaukų slinkimas taip pat pastebima. Kitos trūkumo pasekmės yra padidėjęs jautrumas infekcijoms, žaizdų gijimas sutrikimai ir širdies bei kraujagyslių sistemos sutrikimai. Tarp sunkių trūkumo simptomų yra sutrikusi kepenys medžiagų apykaita, inkstas audinių sunaikinimas, moterų ir vyrų sterilumas. Tačiau omega-6 riebalų rūgščių trūkumas yra gana retas. Paprastai su maistu suvartojama pakankamai riebalų rūgščių. Gama-linolo rūgšties trūkumas dažniausiai atsiranda dėl padidėjusio vartojimo. Tai gali būti, kai trūksta fizinio krūvio, per didelis alkoholis vartojimas ar gausūs rūkaliai. Ligos Virškinimo traktas dėl to lėtinė malabsorbcija taip pat gali sukelti omega-6 riebalų rūgščių trūkumą. Tokiam trūkumui ypač jautrūs dar negimę ir naujagimiai. Tačiau daugeliu atvejų omega-6 riebalų rūgščių kiekis dieta yra per didelis. Per didelis suvartojimas lemia didesnę eikozanoidų gamybą. Tai gali vadovauti iki padidėjo uždegimas kūne. Taip pat įtariama, kad omega-3 riebalų rūgščių trūkumas yra nepalankesnis insultas ir Vėžys.
