Žolelių sodo, kaip prieglobsčio suteikiantis prieskoniams ir gydomosioms gamtos jėgoms, svarba Viduržemio jūros regione buvo tradicija nuo senų senovės. Viduramžiais įgijo žinių apie šių augalų auginimą ir naudojimą gydymo mene, ypač vienuolyno soduose. Vėliau, petražolės, medetkųraudonėlis ir kitos žolelės atsidūrė vidurinių klasių soduose. Mūsų šalyje žolelių naudojimas gydymo tikslais klestėjo XVIII – XIX a., Samuelio Hahnemanno ir Sebastiano Kneipo laikais.
Šiandieninė žolynų sodų svarba
Šiandienos soduose žolelių kampeliai dažnai būna labai maži ir skurdūs rūšims, ir daugelis žmonių žino šiek tiek daugiau nei petražolės laiškinis česnakas kaip prieskoninės žolelės. Tačiau pažengus moksliniams tyrimams ir įrodant žaliosios vaistinės veikliąsias medžiagas nuo daugelio ligų, žinios apie šių augalų auginimą ir veikimo būdą patyrė renesansą.
Žolelės jūsų pačių sode
Daugelis sodininkų mėgėjų net nežino, kiek paprastų vaistinių žolelių augti savo sode: dilgėlių, ramunė, Jonažolė, šonkaulių, kiaulpienė, valerijonas, devintukas, medetkų, apyniai, kukurūzai gaidys, šaltakojė, dedešva ir dažiklio ramunėlė yra tik nedidelis pasirinkimas. Be to, visos aromatinės žolelės taip pat laikomos vaistinėmis žolelėmis, nes dauguma jų be prieskonių turi ir gydomųjų savybių. Todėl sakoma, kad geras virėjas yra ir geras gydytojas.
Vaistažolės iš saulėtų šalių
Didelė dalis šių aromatinių žolelių yra iš Viduržemio jūros regiono ir Viduriniųjų Rytų, todėl sode jiems reikia saulėtos vietos. Tai, pavyzdžiui, šalavijas, čiobreliai, Žirniai, levanda, petražolės, anyžius, pankolisraudonėlis, mairūnas, bazilikas, rozmarinas, boružė, krapai, koriandras, lauro lapas, kressas, česnakas, isopas, raketa, rue, rue, citrinos balzamas, meilumas, pikantiškas, kalnų pikantiškas ir peletrūnas.
Naminės žolelės
Kita vertus, tik nedaug, maža, paaiškėja aštrų žolelių iš naminių klimatų ataskaita: Salierai, kmynai, šaukštelis, pipirmėčių, krūminė, rėžiukas, rūgštynės ir pimpinellai visada buvo įprasti ir šiaurėje. Galbūt norėsite įrengti vaistininkų sodą, kurį galėsite sutvarkyti pagal temas, pavyzdžiui: „šaltas žolelių “, tokių kaip čiobreliai, šalavijas, šaltakojė, šonkaulių, dedešva, violetinė ir devintukas gali būti dedami ten šalia „nervus raminančių žolelių“, tokių kaip citrinos balzamas, levanda, Jonažolė, valerijonas ir apyniaiir „skrandis žolelių “, tokių kaip sliekas, pipirmėčių, mairūnas, isopas ir ramunėlė.
Veikliosios žolelių fitocheminės medžiagos
Mūsų vaistinių ir aromatinių žolelių veikliųjų augalų ingredientų asortimentas yra įvairus: naudingosios iškasenos, eteriniai aliejai, kartūs junginiai, vitaminai, taninai ir gleives, glikozidus, alkaloidai, flavonai, saponinai ir silicio rūgštis sudaryti kokteilis, kuriame gausu antriniai augalų junginiai taip geidė šiandien. Jie gali turėtiVėžys, priešuždegiminiai, raminantys, apetiški, detoksikuojantys, antispazminiai, diuretikai, širdies ir kraujagyslių sistemos stabilizatoriai, skrandis ir žarnyno stiprinimas, kraujas valomasis ir antibakterinis poveikis. Priklausomai nuo derinių ir koncentracijų, jie veikia per tam tikrą žolę. Žolelėmis galime mėgautis kaip arbata, antpilu ir koše, kaip vonios priedu tepalai arba švieži kaip a prieskoniai arba salotų augalas virtuvėje.
Saugokitės nuodų!
Žalioji vaistinė mūsų sode gali suteikti daug ko, tačiau net ir patyrę žolelių sodininkai privalo naudoti tik tas vaistines žoleles, kuriose nėra nuodų. Todėl svarbūs vaistiniai augalai, tokie kaip lapės pirštinės ir pakalnutė priklauso tik gydytojo rankoms. Taip pat su petražolėmis, medelis, bazilikas, peletrūnas ir anyžius svarbu apriboti vartojimą iki žemo lygio. Petražolių atveju - petražolių kamparo apiolis, atsirandantis visose augalo dalyse, ypač sėklose, yra toksiškas vartojant didelius kiekius. Tas pats pasakytina ir apie medelis. Jame esantis kumarinas turi lengvą paralyžiuojantį poveikį dideliais kiekiais ir priežastimis pykinimas. Ši medžiaga taip pat yra bazilikas ir peletrūnas. Be to, šios dvi aromatinės žolelės neturėtų būti naudojamos medicininiais tikslais didesniais kiekiais ir (arba) ilgesnį laiką, nes jose yra veikliosios medžiagos estragolio, kuris gali būti kancerogeniškas (Vėžyssukeliantis) bandymų su gyvūnais poveikį. anyžius taip pat teigiama, kad panašų kancerogeninį poveikį turi ir didesni kiekiai.
Žolelių laikymas ir gydymas
Greitai vartojamas vaistines ir aromatines žoleles laikykite per vieną ar dvi dienas, išplautas plastikiniuose maišeliuose tamsioje, vėsioje vietoje (pavyzdžiui, šaldytuvo daržovių stalčiuje). Daugelį žolelių taip pat galima smulkiai supjaustyti ir sumaišyti alyvų aliejus, crème fraîche, varškė arba jogurtas naudojamas kaip padažo pagrindas salotoms ir daržovėms iki savaitės. Geriausia laikyti žiemą džiovintoje ar šaldytoje formoje.
Žolių nuėmimas
Palankiausias laikas vaistinių ir aromatinių augalų derliui rinkti yra prieš pat žydėjimo pradžią arba netrukus po augalų žydėjimo. Šiuo metu jose yra didžiausias kvapiųjų medžiagų ir veikliųjų medžiagų kiekis. Todėl tai yra ir pagrindinis žieminių atsargų derliaus nuėmimo laikas. Šaknys ir šakniastiebiai skinami rudenį, kai veikliosios medžiagos išsikrausto į požeminę augalo dalį. Augalų dalis geriausia skinti saulėtą rytą, kai rasa ant lapų jau išdžiūvo. Kita vertus, vidurdienis yra labai nepatogus, nes tada lapai ir žiedai jau išgaravo daug drėgmės ir buvo nuobodu nuo karščio. Intensyviausias poveikis pasireiškia pačioje šviežioje žolėje arba šviežios arbatos antpile.
Žolelių receptai: salotos
Be šviežių lapų vartojimo, daugelio rūšių žolelių gėlės gali būti skanios ir ypač dekoratyvios salotose. Šiam tikslui rekomenduojamos ananasų gėlės šalavijas, boružė, nasturcija ir saulėgrąžos. Pačias salotas taip pat galima paruošti iš žolelių, tokių kaip raketos, rūgštynės, sūreliai ir pankolis. Prieskoniai yra peletrūnas, kalendra, bazilikas, citrinos balzamas ir laiškinius česnakus, o padažas yra iš česnakas aliejaus ir šiek tiek balzamiko actas arba citrina.
Žalias padažas su septyniomis žolelėmis
Kažkas ypatingo yra vadinamasis „žaliasis padažas“: aliejaus marinatas, actas, druska, pipirai ir česnakas sumaišomas ir sumaišomas su daugybe smulkiai supjaustytų šviežių žolelių. Bet kokiu atveju tai apima petražoles, boružė, Žirniai, krapai, chervil, rūgštynės ir pimpinell, bet portulakas, citrinų balzamas, peletrūnas, isopas ir nasturcija taip pat gali būti naudojamas. Ant jų dedama po puodelį grietinės ir saldžios grietinėlės. Galiausiai, kietai virta kiaušiniai supjaustyti smulkiais gabalėliais.
Kvapni pagalvė iš žolelių
Be to, yra daugybė kitų būdų, kaip naudoti vaistažoles fizinei gerovei. Tai apima daugybę gėlių kvapų, kurie džiovinti - įsiūti į mažas medžiagines pagalves - gali būti naudojami kaip svajonių pagalvės. Tokiu būdu galima pasiekti skirtingą poveikį:
- Anyžius, pipirmėčių, melisos, čiobreliai ir rozmarinas gali sukelti miegą sukeliantį ir raminantį poveikį.
- Esant bronchų katarui ir astmos nusiskundimams, šios kvapios pagalvės sukuria raminantį, dekongestantinį poveikį.
- Maži žolelių kekės levanda ar rue yra veiksmingi nuo kandžių.
- Bazilikas, bitkrėslė, sliekas sakoma, kad „rue“ savo kvapu atbaido muses ir uodus.
Naminiai žolelių aliejai
Kažkas labai brangus yra vaistažolių aliejai. Čia, kruopščiai išvalius, žolelės dedamos į švarius, skaidrius butelius ir apipilamos šaltas-spaustas alyvų aliejus. Tai kelias savaites paliekama saulėje, žolelės reguliariai purtomos ir galiausiai filtruojamos. Gatavi vaistiniai arba prieskoniai aliejų reikia laikyti tamsoje. Tą patį galima padaryti su actas or alkoholis. Labai malonus ir raminantis nervai yra aliejaus vonia su tokiu būdu išsaugotais levandų žiedų kvapais. Brangioji raudona Jonažolė aliejus, naudojamas išorėje, puikiai tinka saulės nudegimas ar kita nudegimai.
Tepalai iš savo žolelių sodo
Iš karšto, gryno lašinių taip pat galima gaminti nuostabius tepalai. Trys šaukštai riebalų su trimis - keturiais šaukštais augalų dalių verdami labai lėtai ir paliekami užpilti dešimt minučių. Kol riebalai sukietėja, liekanos filtruojamos. Atvėsus tepalas, laikomas vėsioje vietoje, išsilaikys visus metus. Medetkų tepalas leidžia mažas oda žaizdos, uždegimai ir opos greitai išgydyti, koja gofruotas tepalas taip pat padeda nuo mėlynių ir mėlynių.
Arbata iš žolelių
Arbatai naudojate šviežius arba džiovintus žolelių lapus. "Infuzija" yra labiausiai paplitęs būdas mėgautis vaistinėmis žolelėmis. Verdant užvirinti lapai vanduo (vienas arbatinis šaukštelis puodeliui) paliekamas kietas uždengtas dešimt-penkiolika minučių. Tada arbata geriama mažais gurkšneliais, kad ji gerai veiktų. Jei reikia, iš šio ekstrakto taip pat galima pagaminti šiltus kompresus, skirtus išoriniam naudojimui.
