Apsinuodijimo maistu (apsinuodijimas maistu) yra apsinuodijimas maistu, kuris dėl infekcijos atrodo nevalgomas arba toksiškas žmogaus virškinimui, bakterijos, mikrobai ir patogenaiir sunkiųjų metalų.
Kas yra apsinuodijimas maistu?
Schema pirmoji pagalba forumas apsinuodijimas maistu ir salmonelės apsinuodijimas. Spustelėkite norėdami padidinti. Apsinuodijimo maistu, arba apsinuodijimą maistu, sukelia nurijus užterštą ar užnuodytą maistą. Dažnai maistas pasibaigia galiojimo terminu arba yra bakteriškai užkrėstas. Apsinuodijimas maistu gali sukelti įvairius simptomus vadovauti iki ligos ir net mirties. Todėl svarbu žinoti, koks tai apsinuodijimas maistu, kad būtų galima greitai veikti. Tačiau reikia atskirti apsinuodijimą maistu maisto alergija. Dažniausiai pasireiškia apsinuodijimo maistu požymiai pilvo skausmas, pykinimas, vėmimas ir viduriavimas. Bet kokiu atveju reikia kreiptis į gydytoją, kad būtų pašalintos komplikacijos.
Priežastys
Tokie metalai kaip cinkas, varis, kadmioarba vadovauti dažnai vaidina vaidmenį apsinuodijant maistu. Šie toksinai gali būti emalio arba glazūra virimo indai, pavyzdžiui. Dažnai rūgštus maistas ištirpina šiuos metalus iš puodų ir keptuvių, kuriuos tada maistas tiesiogiai absorbuoja. Taigi, vartojant maistą, dėl to apsinuodijama maistu. Metalai aliuminis, chromas-nikelis oficialūs tyrimai parodė, kad plienas ir nikelis buvo klasifikuojami kaip saugūs kaip apsinuodijimo maistu veiksniai. Be cheminių nuodų, yra ir natūralių nuodų, kurie gali sukelti apsinuodijimą maistu. Tai apima žuvų, uogų ar grybų toksinus (žr. Apsinuodijimas grybais. Dažniausiai apsinuodijama bakterijomis. Čia priežastis yra bakterinė infekcija, kurią sukelia mikrobai ir mikroorganizmai. Šie bakterijos yra daugiausia pieno pieno produktai. Kiaušiniai, salotos, minkšti ledai ir gėrimas vanduo taip pat yra užteršti, ypač pietinėse atostogų vietose (žr salmonelės apsinuodijimas). Gemalų dauginimąsi papildomai skatina šilta temperatūra. Tačiau net ir mūsų platumose trūkumas šaltas maisto grandinės pakanka užsikrėsti salmonelės. Užterštumas sukėlėju Clostridia Shigella ar Bacillus yra rečiau atsakingas kaip apsinuodijimo maistu sukėlėjas. Puvęs ir užkrėstas maistas vis tiek gali platinti gyvybei pavojingas infekcijas, tokias kaip tuberkuliozė, cholerosir juodligę.
Simptomai, skundai ir požymiai
Svarstant apsinuodijimo maistu simptomai, būtina atskirti dvi tokio apsinuodijimo formas. Taigi simptomai yra skirtingi ir tai priklauso nuo to, ar nuodai buvo suvartoti tiesiogiai, ar per nurijus bakterijos iki infekcijos. Nepaisant to, yra keletas simptomų, kuriuos turi beveik visos apsinuodijimo maistu formos. Pavyzdžiui, daugeliu atvejų yra sunkus pykinimas su vėmimas. Pilvo skausmai ir sunkus skausmas taip pat paplitę. Spazmai gali atsirasti kitose kūno dalyse. Išmatos dažniausiai virsta vandeningomis viduriavimas, kartais su kraujas mišinys. Procesas gali būti ūmus arba kartu su karščiavimas su tam tikru vėlavimu. Dauguma ūmaus apsinuodijimo maistu simptomų yra labai sunkūs, tačiau nėra ypač ilgalaikiai. Kiti simptomai priklauso nuo praryjamų toksinų. Pavyzdžiui, kai kurie grybai ar augalai sukelia haliucinacijos, bet turi mažiau įtakos virškinamajam traktui. Puffer fish toksinas sukelia paralyžių, kuris gali vadovauti iki kvėpavimo nepakankamumo. Maisto sukeltos infekcijos - infekcijos, kurias sukelia patogenai randama maiste - dažniausiai pasireiškia simptomai, trunkantys kelias dienas. Paprastai jie sutelkti virškinimo trakte ir sukelia viduriavimas ir mėšlungis. Taip pat gali būti dienų pykinimas su vėmimas.
Ligos eiga
Apsinuodiję maistu, galite nuryti nuo kelių minučių iki kelių valandų. Paprastai yra būdingi virškinimo trakto simptomai. Tipiškos apsinuodijimo maistu savybės yra viduriavimas, vėmimas ir pilvo skausmai. Metabolinis toksinas Clostridium botulinum sukelia vieną blogiausių apsinuodijimo maistu tipų. Ši bakterija sukelia klasikinį apsinuodijimą maistu, dažnai per užkrėstą mėsą ar dešrą. Šie botulino toksinai yra vieni smurtingiausių biologinių nuodų. Jie dažnai sukelia centrinio kvėpavimo paralyžių, todėl baigiasi mirtimi. Skubus antitoksinio vaisto vartojimas botulizmas serumas reikalingas norint apsisaugoti nuo apsinuodijimo maistu.
Komplikacijos
Sunkus viduriavimas ir vėmimas apsinuodijus maistu sukelia skysčių ir elektrolitų trūkumą, jei prarastas skystis nebus pakeistas tinkamais gėrimais ar IV skysčiais. Pradžia dehidratacija pasireiškia mieguistumu, svaigulysir sausa oda ir gleivinės. Negydomas gali sukelti mėšlungis, inkstas ir kraujotakos nepakankamumas. Kūdikiams ir pagyvenusiems žmonėms ypač gresia pavojus. Kaip antrinė bakterinio apsinuodijimo maistu liga, sąnarių uždegimas, meningitas ir uždegimas vidinio pamušalo širdis (endokarditas) gali atsirasti. Priklausomai nuo ligos sukėlėjo, galimos ir kitos komplikacijos: infekcija Clostridium botulinum dažnai lydima regos sutrikimų, rijimo sunkumų ir paralyžiaus požymių; negydant, tai gali būti širdies ir kvėpavimo sustojimas. Listerija yra ypač pavojingas žmonėms, turintiems imuninę sistemą, ir nėščioms moterims; tai gali sukelti kraujas apsinuodijimas (sepsis) ir sukelti persileidimus ar negimusius kūdikius. Salmonelių infekcijos paprastai yra nesudėtingos, tačiau maždaug penkiais procentais visų atvejų patogenai patekti į kraują ir įsikurti Vidaus organai ar kaulų sistema. Tai gali sukelti plaučių, inkstas or kepenys abscesai, taip pat sąnariai ir kaulai uždegimas, Campylobacter laikoma, kad jejuni bakterija sukelia Guillain-Barré sindromą, kai jutimo sutrikimai atsiranda dėl nervų takų uždegimo. Reiterio sindromas, kuriam būdingas uždegimas sąnarių, junginėir šlapimo takai yra reta apsinuodijimo maistu komplikacija.
Kada reikia kreiptis į gydytoją?
Įtarus apsinuodijimą maistu, bet kokiu atveju reikia kreiptis į gydytoją. Tai ypač būtina, jei simptomai atsiranda praėjus kelioms valandoms po žalios žuvies ar paukštienos valgymo. Jei atsiranda tolesnių ligos požymių, pvz karščiavimas ar viduriuojant, būtina kreiptis į gydytoją. Jeigu ten yra kraujas išmatose ar sunkių kraujotakos sutrikimų, kreipkitės į artimiausią ligoninę. Apsinuodijimas maistu gali sukelti rimtų komplikacijų, jei jis nebus gydomas anksti. Štai kodėl pirmieji simptomai turi būti išaiškinti. Šeimos gydytojui reikia kreiptis ne vėliau kaip po vienos ar dviejų dienų išliekančių simptomų. Kūdikius reikia nuvesti pas gydytoją, jei viduriavimas ir (arba) vėmimas tęsiasi ilgiau nei šešias valandas. Kūdikius gydytojas turėtų pamatyti po ne ilgiau kaip 10–12 valandų trunkančių simptomų. Nėščios moterys, pagyvenę žmonės ar sutrikusio imuniteto ligos atveju taip pat turi kreiptis į gydytoją. Pasveikus reikia dar kartą pasitikrinti, ar liga visiškai išgydyta.
Gydymas ir terapija
Kaip apsinuodijimo maistu priežastys gali būti įvairios, taip pat apsinuodijimui maistu reikia taikyti skirtingas terapijas. Dėl ligos simptomų, tokių kaip viduriavimas ir vėmimas, pirmiausia reikia kompensuoti skysčių netekimą. terapija gali būti palaikoma papildoma administracija of antibiotikai, jei tai mano gydytojas. Butolizmo atveju, kita vertus, reikia duoti antitoksino. Be to, šokas kontrolė yra dalis terapija šio apsinuodijimo maistu. Kraštutiniais atvejais, pavyzdžiui, apsinuodijus grybais nuo gumbų lapų grybų, gali prireikti kraujo. Visų pirma, tinkama maisto higiena ir tinkamas gėrimas vanduo gydymas yra svarbus siekiant užkirsti kelią apsinuodijimui maistu. Abu šie gali apsinuodyti maistu. Dėl pieno, reikėtų naudoti pasterizuotus produktus. Tinkamas maisto laikymo taip pat svarbu. Tai apima nenutrūkstamą šaldymą. Atkreipti dėmesį į maisto galiojimo laiką taip pat labai svarbu norint išvengti apsinuodijimo maistu. Taip pat nereikėtų užšaldyti maisto, kuris buvo užšaldytas ir po to atšildytas. Atogrąžų šalyse, tokiose kaip Indija, ypatingas dėmesys turi būti skiriamas gėrimo higienai vanduo ir maistas. Šių šalių Europos turistų skrandžiai paprastai nėra įpratę prie maisto. Net ir naudojant puikų maistą, tokie simptomai kaip viduriavimas gali pasireikšti be apsinuodijimo maistu. Taigi pasitarkite su savo šeimos gydytoju dėl profilaktinės pirmosios pagalbos rinkinio.
Perspektyva ir prognozė
Nors apsinuodijimas maistu nukentėjusiam pacientui yra labai nemalonus, daugeliu atvejų jis praeina be didesnių komplikacijų. Ypač jei liga pasireiškia tik viduriavimu ir tolesniais simptomais, tokiais kaip karščiavimas ar kruvino viduriavimo nėra, tikimybė pasveikti yra gana gera. Jau po kelių dienų būdingi simptomai atslūgsta. Prognozė yra palanki, žinoma, jei skysčių trūkumas dėl viduriavimo kompensuojamas pakankamu skysčių kiekiu. Kad būtų išvengta galimo elektrolitų trūkumo, ypač vaikai ir pagyvenę žmonės turėtų gerti daug skysčių, kitaip gali prireikti hospitalizuoti. Jei apsinuodijimą maistu galima priskirti prie rimtesnių apsinuodijimų (pavyzdžiui, botulizmas dėl užterštų mėsos produktų) prognozės kartais būna nepalankios. Tai ypač pasakytina, jei simptomai nėra anksti atpažįstami ir tinkamai gydomi. Jei rimtas apsinuodijimas maistu, pvz botulizmas nėra laiku gydomas, blogiausiu atveju kvėpavimo paralyžius, dėl kurio miršta botulizmo sukėlėjai, gali įvykti per tris ar šešias dienas. Tačiau net ir anksti diagnozavus, taip pat gydant, mirtingumas vis dar yra apie dešimt procentų. Apsinuodijusios pūlingos žuvies nuodai, mirtingumas yra apie 60 proc. Kita vertus, apsinuodijimas salmonelėmis yra gana nekenksmingas, tačiau čia gali kilti komplikacijų, ypač vyresnio amžiaus žmonėms.
Sekti
Apsinuodijimas maistu yra kartais rimta virškinimo trakto infekcija su įvairiais patogenais. Priklausomai nuo tipo mikrobai, ligos sunkumas ir trukmė apsinuodijus maistu, skrandis žarnynas gali būti pažeistas kelias savaites ar mėnesius po ligos. Štai kodėl tinkama antrinė priežiūra yra tokia svarbi, daugiausia dėmesio skiriant maisto pasirinkimui, jo paruošimui ir higienos normų laikymuisi. Atkurti nukentėjusiuosius žarnyno flora Po apsinuodijimo maistu pacientai gali, pavyzdžiui, laikytis gydymo kurso pieno rūgšties bakterijos. Jei išgydomas apsinuodijimas maistu, visada reikia kreiptis į gydytoją skausmas viduje skrandis nurodomi žarnos ar kiti virškinimo sutrikimai, pvz., atnaujintas viduriavimas ir vėmimas. Kadangi imuninė sistema susilpnėja apsinuodijus maistu, padidėja jautrumas mikrobams ir apsinuodijimas maistu gali vėl pasireikšti greičiau. Sergantieji taip pat gali turėti išmatų mėginį, kurį ištyrė gydytojas tolesnei priežiūrai, kuris gali nustatyti tam tikrų patogenų buvimą. Apskritai apsinuodijus maistu reikia vengti maisto produktų, kurių mikrobų kiekis yra padidėjęs, bent kelias savaites. Pacientai turėtų vengti, pavyzdžiui, žalios žuvies ir žalios mėsos. Gydytojas taip pat gali nustatyti, ar gastritas atsirado apsinuodijus maistu, kurį reikėtų atitinkamai gydyti.
Ką galite padaryti patys
Įtarus apsinuodijimą maistu, pirmiausia reikia kreiptis į gydytoją. Kai kurie priemonės ir namų gynimo padėti greitai išgydyti ligą. Pirmiausia rekomenduojama gerti pakankamai - geriausia negazuoto vandens ar arbatos. Mineralas subalansuoti geriausiai subalansuotas su elektrolitu sprendimai iš vaistinės. Arba tinka bananai, tarkuoti obuoliai, sultiniai ar džiūvėsiai. Probiotikas jogurtas taip pat galima išbandyti. Maistas padeda organizmui formuotis mikroorganizmams, taip pat reguliuoja žarnyno traktą. Veiksminga namų priemonė yra papajos sultys, geriausia su sėklomis ir geriamos kelis kartus per dieną. Arba labai klasikinis: šiltas pieno su medus. Be to, taikomas lovos režimas. Apsinuodijus maistu, organizmui reikia daug miego ir poilsio, nes tik tokiu būdu toksinus galima pašalinti greitai ir be komplikacijų. Įvairios natūralios priemonės pagreitina šį procesą: homeopatinis preparatas Eupatorium perfolatium, cinkas or koloidinis sidabras. Teigiama, kad apsinuodijus maistu gali padėti ir paties paciento šlapimas. Tačiau šias priemones visada reikia naudoti pasitarus su gydytoju. Medicinos specialistas gali pateikti papildomų patarimų, kaip greitai išgydyti apsinuodijimą maistu.
