Iš pirmo žvilgsnio obuolių uogos atrodo keistos, o iš antro žvilgsnio yra puikus sodo ir meniu praturtinimas. Aromatingos uogos yra tikras lobis namams virimo ir skatinti sveikata per vitaminus ir vertingų antioksidantų.
Aronijos atsiradimas ir auginimas
Aronijos gali būti ruošiamos labai įvairiai ir yra sveikintinas meniu papildymas dėl labai veiksmingų gyvybiškai svarbių medžiagų. aronijos (botaniškai Aronia) kaip obelys ir kiti vaismedžiai priklauso rožių šeimos (Rosaceae) šeimai. Laukinės formos „Aronia melanocarpa“ su giliai juodomis uogomis ir „Aronia arbutifolia“, raudona aronijos, yra laikomi veiksmingais vaistiniais augalais. Kertant buvo sukurta „Aronia prunifolia“ su tokiomis veislėmis kaip Nero, Viking ar Aron. Juodai raudoni vaisiai yra maži kaip uogos, o sultingame, raudoname blizgančiame kūne yra mažytė šerdis. Ryškiai baltos gėlės taip pat primena obelis. Gurmanis vaisiai skinami vasaros pabaigoje, o lapija, kuri rudenį tampa labai raudona, suteikia įspūdingą spalvą. Aronijos reikalauja mažai dirvožemio ar vietos ir toleruoja saulę bei dalinį pavėsį. Tai patrauklus namų sodo dekoratyvinis elementas, iš kurio gaunami labai sveiki vaisiai. Iš pradžių aronija buvo Šiaurės Amerikos laukinis krūmas, kurio vitaminas- turtingi vaisiai indams patiekė žiemą. Botanikas Ivanas Mitschurinas apie 1900 metus atvežė krūmą į Rusiją, kur tyrė jo gydomąsias savybes.
Poveikis ir taikymas
Obuolių uogas galima paruošti labai įvairiai ir tai yra sveikintinas priedas dieta dėl jų labai veiksmingų gyvybiškai svarbių medžiagų. Laukinių aronijų minkštimas yra saldžiarūgštis ir šiek tiek aitrus, auginamos veislės šiek tiek švelnesnės skonis. Nedideliais kiekiais laukinių veislių vaisiais galima mėgautis šviežiais, tačiau jų yra nedaug vidurius laisvinantis poveikis dėl amigdalinas juose yra. Susmulkintas ir pakaitintas amigdalinas laukinių uogų kiekis nekenksmingas. Parduotuvėse aronijos paprastai būna džiovintos ir yra geras pagrindas įvairiems skaniems patiekalams gaminti. Kaip sveikas ingredientas jogurtas ir kvarkų patiekalai arba kaip įdomi alternatyva razinoms, jie gali būti labai gerai naudojami musliuose. Kartu su saldžiais vaisiais, tokiais kaip bananai, abrikosai ir kriaušės, jie gamina smulkias uogienes ar drebučius. Obuolių uogos taip pat gali būti naudojamos pyragams, bandelėms ar kitiems kepiniams. Greitas ir sveikas energijos šaltinis yra aronijų vaisių batonėliai. Jei norite patys pasigaminti vaisių batonėlių, aronijas sumaišykite su avižų dribsniais ir pūstais ryžiais, įdėkite aviečių ir kokoso drožlių bei išmaišykite medus or Klevų sirupas pagaminti mišinį, kuris džiovinamas orkaitėje ir supjaustomas į barus. Uogos taip pat džiugina šokoladas fondiu: tai padaryti ištirpinkite juodąjį šokoladą a vanduo vonia ir aptepkite ja džiovintas aronijas. Tyros aronijos, pertrintos per sietą ir sumaišytos pieno, grietinėlės ir medus padaryti vitaminas-turtingas pieno kokteilis. Aronijos puikiai tinka kaip ingredientas kokteiliai. Vasarą intensyviai purpurinis troškulio malšintuvas, pagamintas iš obuolių sulčių, mineralinio vanduo o aronijų nektaro šūvis yra gaivus. Su aronijomis galima paruošti net įdomius pagrindinius patiekalus: kaip alternatyva spanguolėms, aronijų želė puikiai dera su žvėrienos patiekalais. Laikantis meniu, aronijų vynas, kuris yra pusiau sausas desertinis vynas, yra skanus. Su arbata iš uogų išspaudų ir vonios druskos siūlomi ir kiti aronijos produktai. Tie, kurie pirmiausia nesidomi kulinariniais malonumais, bet pirmiausia rūpi sveikataiskatinantis aronijos savybes, galima įsigyti aronijų milteliai, pastilės or kapsulės. Juose yra gyvybiškai svarbių aronijų ingredientų koncentruota forma.
Svarba sveikatai, gydymui ir prevencijai.
Aronijos uogos yra ne tik skanios ir įvairiai naudojamos, bet ir yra nepaprastai gausus sveikų gyvybiškai svarbių medžiagų šaltinis. Obuolių uogose yra folio rūgštis, naudingosios iškasenos ir vitaminai, taip pat ypač didelis ypač efektyvios antrinės augalinės medžiagos antocianino kiekis. Antocianinas yra flavonoidų grupės pigmentas ir yra atsakingas už aronijos raudoną arba tamsiai violetinę spalvą. Flavonoidai padeda apsaugoti augalą nuo ligų, per didelės saulės šviesos ir jonizuojančiosios spinduliuotės. Palyginti su kitomis uogomis, aronijose yra nepaprastai didelis šio vertingo ingrediento kiekis. Aronijose antocianino yra dešimt kartų daugiau nei raudonosiose vynuogėse ir maždaug keturis kartus daugiau nei juoduosiuose serbentuose. Bioflavonoido antocianino poveikis žmogaus organizmui yra be galo įdomus sveikatai priežiūra ir ligų prevencija. Moksliniai tyrimai įrodo antivirusinį, antibakterinį, antikarcinogeninį ir priešuždegiminį poveikį. Aronijų antocianinas, kaip vadinamasis laisvųjų radikalų valiklis, suriša laisvuosius radikalus, kurie puola kūno ląsteles. Per daug šių kenksmingų deguonis junginiai sutrikdo ląstelių apykaitą ir sukelia „oksidacinį stresas“Kameroje. Tam pritaria nesveikas gyvenimo būdas, uždegimas organizme ir žalingas aplinkos poveikis. Kuo daugiau kūno ląstelių užpuolama tokiu būdu, tuo didesnė tikimybė sveikatai kils problemų. Tai pagreitina ląstelių senėjimo procesą, kuris vėliau gali vadovauti iki sunkių ligų. Neigiamą laisvųjų radikalų poveikį gali teigiamai paveikti antioksidantas aronijos poveikis. Tai sustiprina imuninė sistema, apsaugo skrandis ir kepenys, turi balansuojantį poveikį kraujas cukrus ir gali padėti išvengti diabetas cukrinis diabetas. Antocianino pigmento apsauga nuo UV spindulių padeda išlaikyti oda atrodo gaivi. Aronijos taip pat turi teigiamą poveikį visumai širdies ir kraujagyslių sistema, regėjimas ir kraujas laivai. Dėl ingredientų galios aronijos tampa labai efektyviu „jaunystės fontanu“ visam kūnui.
