Kas yra paveiktas dirgliosios žarnos sindromą, dažnai kenčia po kiekvieno virškinimo sutrikimo. Vadinamosios žemosFODMAP dieta turėtų suteikti pagalbą. Kas čia dieta Viskas apie? Į ką turėtų atkreipti dėmesį sergantieji? O ar dieta tikrai padeda? Toliau paaiškiname ką FODMAP yra ir kaip tai gali padėti dirgliosios žarnos sindromas.
Ką reiškia FODMAP?
FODMAP reiškia fermentuojamus oligosacharidus, Disacharidai, Monosacharidai ir (anglų kalba ir) polioliai. Šios medžiagos taip pat yra trumpos grandinės cukrūs cukrus alkoholiai, Pavyzdžiui, laktozė ir fruktozė. Jie yra daugelio skirtingų maisto produktų komponentas: nuo kepinių ir pieno produktų iki vaisių ir daržovių. Fermentuojamas reiškia, kad šios medžiagos virškinimo metu sukelia fermentacijos procesus. Sveikiems žmonėms tai nėra problema. Dirglioji žarna pacientai, kita vertus, turi labai jautrią Virškinimo traktas. Juose šie fermentacijos procesai gali sukelti tokius skundus kaip dujų susikaupimas, viduriavimas ir mėšlungis.
Kas yra mažai FODMAP turinti dieta?
Maistas, kuriame yra FODMAP, iš prigimties nėra nesveikas. Priešingai, angliavandenių ir cukrus alkoholiai aptinkami ir daugelyje sveikų maisto produktų. Tai, kad jie vis dėlto sukelia virškinimo nusiskundimus dirgliosios žarnos sindromas sergančiuosius galima paaiškinti žarnyno jautrumu. Todėl sveikiems žmonėms paprastai nereikia atkreipti dėmesio į maisto FODMAP vertę - žmonėms, sergantiems lėtiniu virškinimo problemų, tačiau tai gali būti svarbu. Mažas FODMAP dieta (arba tiesiog FODMAP dieta) nėra metodas numesti svorio, bet speciali dieta dirgliosios žarnos sindromas sergančiųjų. Laikantis šios dietos, maisto produktai klasifikuojami pagal jų FODMAP vertę ir kiek įmanoma vengiama tų, kurių vertė yra didelė.
Kodėl FODMAP sukelia žarnyno simptomus.
Įprasto virškinimo proceso metu suvartotas maistas suskaidomas į jo komponentus skrandis ir žarnos. Kai esantys FODMAP patenka į storąją žarną, jie ten pradeda fermentacijos procesus. Dėl to susidaro dujos, kurios gali dirginti jautrų žarnyną. Be to, FODMAP traukia vanduo žarnyne. Tai gali vadovauti į viduriavimas. Padidėjusios dujos ir vanduo turinys pripučia žarnyną, taip pat ištempia žarnyno sienelę. Tai daro juos labiau pralaidžius. Dirgliosios žarnos sindromas gali taip vadovauti nutekėti sunaikinti sindromas. Tokiu atveju per žarnyno sienelę į organizmą patenka medžiagų, kurios iš tikrųjų neturi jokio verslo. Tai, be kita ko, lydi uždegiminės reakcijos.
Kur yra FODMAP?
FODMAP yra įvairiuose maisto produktuose, pavyzdžiui:
- Tam tikros vaisių rūšys (pavyzdžiui, obuoliai, mangai, persikai, arbūzai).
- Tam tikros daržovės (pavyzdžiui, artišokai, šparagai ir svogūnai).
- Tikras grūdai (įskaitant kviečius ir rugius).
- Pieno produktai, kuriuose yra laktozės
- Medus
- Cukraus pakaitalai, tokie kaip ksilitolis, sorbitolis ir maltitolis
- Gliukozė-fruktozė sirupas ir kiti perdirbto maisto priedai.
Laikantis dietos FODMAP, pirmiau minėtų maisto produktų vartojimas pirmiausia pristabdomas, o po to palaipsniui atnaujinamas mažomis dozėmis. kava pats savaime yra mažas FODMAP - todėl nebūtinai per pusryčius turite atsisakyti kavos. Tačiau geriausia gerti juodą, nes pieno ir kava grietinėlės, taip pat daug saldikliai yra FODMAP - įprasti cukrus dažnai toleruojamas mažais kiekiais. Tačiau reikėtų prisiminti, kad kava dirgina Virškinimo traktas net visai be FODMAP.
Kaip veikia FODMAP dieta?
Ši dirgliosios žarnos dieta yra suskirstyta į tris fazes:
- Nuo keturių iki šešių savaičių visi FODMAP yra griežtai pašalinami iš dietos ribojimo etape.
- Pakartotinio poveikio fazėje FODMAP turintis maistas tiriamas kas vieną ar dvi savaites. Jei kas tai toleruoja, jis gali būti integruotas atgal į meniu. Jei simptomai pablogėja, vis tiek galima vėl išbandyti maistą vėliau.
- Išbandžius visus maisto produktus ir iš jų toleruotinus iš naujo integravus į mitybos planą, prasideda priežiūros etapas.
Nuo to momento paveikti žmonės žino, kurie maisto produktai jiems tinka, o kurie nėra ir gali būti vadovaujamasi šiame sąraše sudarant patiekalus. Tačiau tolerancija (tolerancija) atskiriems FODMAP laikui bėgant keičiasi, todėl gali tekti koreguoti dietos kartkartėmis.
FODMAP: Ką valgyti.
Faktas yra tas, kad visiškai pašalinus FODMAP, labai apribojama dieta. Ypač pirmosiomis savaitėmis, kai gali būti vartojami tik maži FODMAP sąrašo maisto produktai, šis dietinis požiūris gali būti sudėtingas. „FODMAP“ lentelė gali padėti sudaryti mitybos planą. Reikėtų pasirūpinti, kad būtų vartojama kuo daugiau skirtingų „leidžiamų“ maisto produktų, kad į racioną būtų įtraukta kuo įvairesnė, kad būtų užtikrintas reikalingų maistinių medžiagų suvartojimas. Pavyzdžiui, mažai FODMAP turinčių maisto produktų sąraše yra:
- Liesa mėsa ir žuvis
- Kiaušiniai
- Baklažanai, pomidorai, pankoliai, cukinijos ir agurkai
- Lapinės salotos ir rukola
- Vynuogės, kivi, ananasai ir lipčiaus melionas
- Ryžiai, bulvės, kvinoja ir polenta
- Sojų pienas
- Žalioji arbata ir mėtų arbata
Mažos FODMAP dietos iššūkiai
Perdirbtuose ir paprastuose maisto produktuose beveik visada yra FODMAP. Taigi didelę patiekalų dalį būtina pasigaminti patiems. Dieta su mažai FODMAP taip pat dažnai susijusi su papildomomis išlaidomis. Apsilankymas restorane ar vakarienės kvietimai su šeima ir draugais tampa sunkesni. Kas pats susiduria su „FODMAP Diät“, ir ką gali nustatyti pats naudojimas, greitai sužinos, kaip susidoroti su tokiais sunkumais. Tam gali padėti ir „FODMAP“ programa.
Kur galiu rasti mažai FODMAP receptų?
Internete galima rasti daugybę nemokamų mažų FODMAP receptų. Be to, yra atitinkamų kulinarinių knygų. Modifikuoti įprastus receptus pagal „Low FODMAP“ taisykles dažnai būna sunku. Tačiau yra instrukcijos, kaip paruošti gerai žinomus patiekalus be FODMAP arba be jų, pavyzdžiui, daržovių patiekalus, tokius kaip ratatouille ir net vaisių pyragai. Duona taip pat galima valgyti, jei tai yra mažai FODMAP receptas.
Kaip greitai veikia FODMAP?
Kaip ir bet kokie dietos pakeitimai, FODMAP dieta įsigalioja ne iškart ar po kelių dienų. Todėl pirmasis etapas trunka nuo keturių iki šešių savaičių, kad kūnas gautų laiko prisitaikyti prie pokyčių. Per šį laiką skundai turėtų pagerėti. Jei taip nėra, neverta tęsti dietos.
Poveikio skirtumai: kada veikia FODMAP?
Moksliniai tyrimai pateikia įrodymų, kad ši dietos forma gali palengvinti IBS simptomus. Tačiau dietos poveikis priklauso nuo paciento tipo. Pasak Mikroekologijos instituto, paveikti asmenys yra suskirstyti į tris grupes:
- 1 tipo FODMAP gerai toleruoja FODMAP, todėl mitybos pokyčiai paprastai negali būti naudingi.
- 2 tipo FODMAP toleruoja tik tam tikrus FODMAP turinčius maisto produktus arba nedidelius jų kiekius. Taigi čia verta išbandyti dietą.
- 3 tipo FODMAP tolerancija FODMAP yra labai maža, todėl iš esmės turėtų vengti tinkamo maisto.
FODMAP: kada tikėtis ilgalaikio pagerėjimo.
Ne visi dirgliosios žarnos pacientai, kuriems taikoma FODMAP dieta, simptomai visiškai išnyksta. Galbūt „tik“ simptomai pagerėja. Kad šis teigiamas poveikis išliktų, nukentėjusieji taip pat turi būti pasirengę ilgainiui valgyti pagal mažai FODMAP turinčią dietą ir reguliariai tikrinti atskirų maisto produktų toleranciją. Tačiau apribojimas ne visada yra toks griežtas kaip pirmame etape, nes vėliau taip pat gali būti vartojami FODMAP turtingi maisto produktai, kurie per antrąjį etapą nesukėlė simptomų paūmėjimo.
Kaip veikia FODMAP dieta?
Tiksliai, kaip veikia mažai FODMAP veikianti dieta, dar netirta. Įtariama, kad tai daro didžiulį poveikį Europos Sąjungai sunaikinti mikrobiomas. sunaikinti mikrobiomas, dar vadinamas žarnyno flora, nurodo bakterijos kurie apgyvendina kiekvieno žmogaus žarnyną. Tai gali būti naudinga bakterijos taip pat kenksmingi. Sudėtis žarnyno flora priklauso nuo daugybės skirtingų veiksnių. Ypač didelę įtaką turi individuali mityba. Visos ligos, tokios kaip dirgliosios žarnos sindromas, taip pat yra susijusios su žarnyno flora.
Šalutinis poveikis: kam tinka FODMAP dieta?
Kol kas nėra numatomas ilgalaikis mažai FODMAP turinčios dietos poveikis, nes iki šiol nėra mokslinių tyrimų apie ilgalaikį šios palyginti naujos mitybos formos poveikį. Be to, kyla pavojus laikytis vienpusės dietos, jei pacientai ilgą laiką valgo tik mažai FODMAP turinčius maisto produktus. Tai savo ruožtu gali vadovauti nepakankamai svarbių maistinių medžiagų. Dėl šių priežasčių dieta iš tikrųjų tinka tik žmonėms, kenčiantiems nuo IBS. Kitiems žmonėms jis siūlo ne sveikatai nauda. Įvairių mokslinių tyrimų rezultatai rodo, kad bent kai kuriems IBS sergantiems žmonėms tai galėtų būti naudinga. Tai taip pat galėtų palengvinti lydinčius simptomus, tokius kaip nuovargis ir Depresija. FODMAP dietos reikia laikytis tik prižiūrint gydytojui ar kvalifikuotam mitybos specialistui, nes tai reiškia didelį mitybos pasikeitimą, galimą sunkų poveikį organizmui.
