Maisto papildas sportininkams

Optimalūs rezultatai, svarbūs riebalų deginimas, suteikia pilną pompą, efektyvų raumenų augimą - jei tikite atitinkamų katalogų ar interneto pažadais, galite sugalvoti, kad be sportinės mitybos niekas neveikia. Ypač stiprumas sportininkai pasikliauja mitybos suvartojimu papildai be intensyvių treniruočių.

Reklama žada daug, bet ar ji gali būti įgyvendinta?

Koks didelis yra brangių baltyminių gėrimų šalutinis poveikis, vitaminas papildai, maitinimo strypai ir našumo stiprikliai, pvz., karnitinas arba kreatino? Ministerijos, vartotojų centrai ir mokslo institutai, tokie kaip Vokietijos mitybos draugija (DGE), sutaria: maisto produktai, vitaminai, mikroelementai ir naudingosios iškasenos yra visiškai nereikalingi sportininkams, nes jų poreikius tenkina subalansuotas, sveikas dieta. Nepaisant to, vartotojai akivaizdžiai nori išleisti nemažas sumas brangiai sportuojančiai mitybai. Sporto vartotojai taip pat melagingai manomi, kad jiems reikia papildomų baltymų raumenų auginimui.

Ar tikrai reikia papildomų baltymų papildų?

Baltymų papildai atstovauja didžiausią produktų grupę sportinės mitybos rinkoje. Tačiau kadangi Vokietijoje vis tiek suvartojama 60–70 procentų daugiau baltymų, nei atitinka DGE rekomendacijos, šis perteklius padengia net konkuruojančių sportininkų poreikius. Dirbtinai padidėjęs baltymų suvartojimas be reikalo padidina tik inkstus karbamido gamyba. Sportas ar tinkamumas barai iš tikrųjų turėtų tiekti angliavandenių energijos tiekimui, kurį iš esmės reikia vertinti teigiamai. Tačiau tai pirmiausia daroma tik per aukštą cukrus turinys. Todėl tarp jų suvartotas bananas yra kur kas efektyvesnis sportininkui tiekiant energiją ir daug pigesnis. Be to, reikėtų atsižvelgti į Federalinio rizikos vertinimo instituto (BfR) rekomendacijas atsižvelgiant į didžiausias sumas naudingosios iškasenos ir vitaminai in maisto papildai siekiant išvengti pasekmių sveikatai žala dėl ilgalaikio perdozavimo.

Našumo didinimas naudojant ergogenines medžiagas

Teigiama, kad našumą gerinančių ar ergogeninių medžiagų poveikis yra energijos tiekimo gerinimas, raumenų audinio padidėjimas arba su sportu susijusių ląstelių pažeidimų prevencija. Tačiau šie veikimo būdai nebuvo moksliškai įrodyti. Be to, vartojant šiuos produktus, kartais būna rimtų šalutinių reiškinių. kofeinas didesnėmis dozėmis (nuo šešių puodelių kava) todėl yra net ir draudžiamų sportuoti medžiagų sąraše (dopingas sąrašas) ir įtraukimas kreatino šiame sąraše vis dar diskutuojama. Ergogeninės medžiagos apima:

Kreatinas

Kreatinas šiuo metu yra bene populiariausia veiklioji medžiaga, kuri, kaip teigiama, turi efektyvumą didinantį poveikį. Tai yra pagrindinė energijos tiekimo organizme medžiaga ir susideda iš amino rūgštys argininas, glicinas ir metioninas. Kreatinas susidaro kepenys, inkstai ir kasa, ir apie 95 procentai šios medžiagos kaupiasi raumenyse. Žmonėms kasdien reikia maždaug dviejų gramų kreatino, maždaug pusę jo pasisavina iš maisto, kuriame gausu mėsos ir žuvies, o kitą pusę - pats organizmas.

Šalutinis kreatino poveikis

Moksliniai tyrimai parodė, kad pavartojus kreatino, koncentracija šios medžiagos raumenyse padidėja, tačiau tuo pačiu padidėja raumenų sužalojimo rizika. Tik maksimalaus trumpalaikio fizinio krūvio metu kreatinas buvo susijęs su fizinio pajėgumo padidėjimu. Į ištvermė sportinių ir maksimalių apkrovų, jokio poveikio nenustatyta. Be to, šalutinis poveikis gali pasireikšti virškinimo trakto sutrikimais, taip pat kūno svorio padidėjimu vidutiniškai dviem kilogramais dėl vanduo sulaikymas raumenyse. Kadangi paprastai organizmo paties gamyba (sintezė) ir tiekimas per subalansuotą dieta yra pakankamas pakankamas kreatino kiekis organizme, apskritai šis agentas nerekomenduojamas.

L-karnitinas

L-karnitinas susideda iš amino rūgštys lizinas ir metioninas ir susidaro žmogaus organizme kepenys, inkstas ir smegenys. Karnitinas taip pat nėra esminė medžiaga, o tai reiškia, kad mūsų kūnas gali pats jį pasigaminti. Šiai L-karnitino sintezei vitaminai C, B.

6

ir niacinas, taip pat mineralas geležies yra reikalingi. Kartu su subalansuotu dieta, karnitino organizmui tiekiama net ir mankštinantis. Jo daugiausia yra mėsoje, bet mažiau - ir pieno produktuose, kiaušiniai, daržovės, vaisiai ir neskaldyti grūdai. L-karnitinas veikia kaip ilgos grandinės pernešėjas riebalų rūgštys į korinio elektrines (mitochondrijos). Todėl jis vaidina svarbų vaidmenį energijos gamyboje iš riebalų. Tačiau kadangi L-karnitinas nėra vartojamas gabenant, tačiau jį galima naudoti vėl ir vėl, moksliniai tyrimai negalėjo įrodyti tariamo teigiamo poveikio našumui, kai vartojamas papildomas karnitinas. Todėl net ir nemokantį šio produkto vartotoją ir toliau kamuos skaudantys raumenys po pernelyg didelio krūvio. Nuo to padeda tik treniruotės, bet ne karnitino vartojimas. Ilgai vartojant šį produktą, sumažėja ir paties organizmo karnitino gamyba.

Amino rūgštys

  • Arginino
  • Ornitinas
  • Glutamino produktai
  • Triptofanas
  • BCAA: (šakotos grandinės aminorūgštys): valinas, izoleucinas, leucinas

Tarp sportininkų paplitusi klaidinga nuomonė, kad papildomas baltymų suvartojimas stiprina raumenų auginimą, vartojant šiuos papildus, nes amino rūgštys yra statybinės medžiagos baltymai. Bet raumenis stiprinantis (anabolinis) amino papildo poveikis rūgštys z argininas arba ornitinas nebuvo moksliškai patvirtintas. Kita vertus, yra tiesioginis ryšys tarp baltymų sintezės ir glutaminas turinys raumenyse. Papildomai, glutaminas taip pat reikalinga imuninė sistema. Aptariamas aminorūgščių antikatabolinis poveikis triptofanas. Tai reiškia, kad šis agentas intensyvių treniruočių metu turėtų apsaugoti raumenis nuo degradacijos procesų ir taip neutralizuoti centrinį nuovargis raumenų esant didelei apkrovai. Sakoma, kad taip yra su šakotosios grandinės aminorūgštimis valinu, leucinas ir izoleucinas taip pat. Nors trys amino rūgštys yra būtinos, subalansuotoje mityboje jos pakankamai absorbuojamos į kūną per gyvūninį maistą. Tačiau mokslinių tyrimų rezultatai apie teigiamą aminorūgščių poveikį nuovargis procesui nėra arba yra prieštaringi triptofanas. Apskritai apsauga nuo raumenų irimo neatrodo prasminga, nes organizme kataboliniai procesai (susiję su skilimo metabolizmu) iš prigimties skatina anabolinį (kaupiamąjį) poveikį. Išgėrus daugiau šakotosios grandinės amino rūgščių, reikia tikėtis ir virškinimo trakto nusiskundimų.

Konjuguota linolo rūgštis

Ši linolo rūgštis gali būti 16 skirtingų cheminių formų, daugiausia randama atrajotojų prieskrandžiuose ir kaupiasi sviestas, raumenų mėsa ir pieno. Tyrimai su gyvūnais rodo, kad jis slopina Vėžys ir sumažina kraujagyslių pokyčius. Manoma, kad sporte ši medžiaga turi antioksidantas poveikis, veikiantis kaip koronarinių kraujagyslių ligų prevencinė priemonė. Tačiau geriamojo suvartojamo kiekio ir teisingos konjuguotos linolo rūgšties cheminės struktūros dar nėra. Taip pat sakoma, kad sumažėja kūno riebalai ir padidėja raumenų procentas. Tačiau kol kas šie stebėjimai buvo atlikti tik remiantis mėgintuvėlių ar gyvūnų bandymais su viščiukais ir pelėmis, todėl abejotinas jų perkėlimas žmonėms. Kadangi konjuguota linolo rūgštis siejama su kepenys naviko augimas didelėmis dozėmis, nuryti nerekomenduojama.

Taurinas

Taurinas yra gaminamas organizme padedant vitaminas B.

6

iš amino rūgščių metioninas ir cisteinas kepenyse ir smegenys pakankamu kiekiu, kad patenkintų net sportininko dienos poreikį. Konservuotų tunų ir mėsos yra ypač daug Taurinas. Pieno produktuose ir augaliniuose maisto produktuose jų beveik nėra Taurinas. Viena vertus, taurinas turėtų veikti kaip antioksidantas ląstelių medžiaga, kita vertus, ji turėtų teigiamai paveikti širdies ir kraujagyslių sistema. Skelbime taurinas, be kitų amino rūgščių, turėtų pateikti „būtinas statybines medžiagas raumenų baltymams“. Tačiau apskritai nėra moksliškai pripažintų tyrimų, kaip pagerinti našumą vartojant papildomai taurino. Be to, tariamas antioksidantas šios medžiagos veikimo būdas nėra moksliškai įrodytas.

Kofeinas guaranoje, efedrinas vaistinėje žolėje ma huang.

Guarana yra Pietų Amerikos vijoklinių augalų rūšių sėklų pavadinimas. kofeinas jame yra stimuliuojančio poveikio smegenys kvėpavimo ir kraujotakos sistemos. Kofeinas smegenis pasiekia iškart po jo absorbcija ir veda prie padidėjusio koncentracija ir reakcijos greitis. Šis stimuliuojantis poveikis trunka nuo keturių iki šešių valandų. Tačiau sunkus kava geriantiems žmonėms tai nėra naudinga, nes įpranta kofeinas. Manoma, kad per kelias pirmąsias mankštos minutes kofeinas padidina energijos gamybą iš riebalų. Tai leidžia sutaupyti paties organizmo krakmolo, vadinamojo raumenų glikogeno, atsargų ilgalaikio sportinio krūvio metu. Tačiau diuretinis kofeino poveikis daro neigiamą poveikį vanduo subalansuoti sporto metu. Šalutinis kofeino vartojimo poveikis gali būti:

  • Dirglumas, nervingumas
  • Viduriavimas
  • Drebulys arba
  • Nemiga

efedrinas iš kinų vaistinės žolės Ma Huang (Efedrynę Sinica) komercijoje dažnai siūlomi kartu su kofeinu ir aspirinas. Dėl natūralios jis turi ir stimuliuojantį kraujotakos sistemą, ir svorį mažinantį poveikį amfetaminų.

Fosfato druskos, šarmų druskos ir kofermentas Q 10.

Fosfatas druskos yra kūno energijos atsargų ATP komponentai (adenozino trifosfatas) ir KP (kreatinas fosfatas). Manoma, kad jie pagerina trumpų ir ilgų nuotolių bėgikų pasirodymą ir užkerta kelią pieno rūgšties pastatyti. Tačiau moksliniai tyrimai apie tai yra prieštaringi. Šarmas druskos cheminiai junginiai su bikarbonato ir citrato liekanomis turėtų padidinti sprinterių ir trumpų atstumų plaukikų našumą „buferizuodami“ pieno rūgšties kad susidaro. Tačiau moksliniai tyrimai davė prieštaringų rezultatų šiuo klausimu ir netgi buvo nustatytas neigiamas poveikis ištvermė spektaklis. Papildomas šalutinis poveikis, pvz skrandis mėšlungis or viduriavimas taip pat pastebėta. Koenzimas Q 10 turėtų pagerinti angliavandenių, riebalai ir baltymai. Tačiau moksliniais tyrimais to įrodyti nepavyko.

Teisinis reglamentavimas

Šiuo metu sporto papildų gamintojai nustato, kaip gaminami jų produktai, nes vis dar trūksta moksliškai pagrįstų ir teisiškai įpareigojančių taisyklių. Be to, klasifikacija maisto papildai teisinis pagrindas yra painus ir problemiškas, nes kiekvieną dieną į rinką pristatoma 20 naujų tokio tipo agentų. Pagal Maisto produktų ir prekių įstatymą (LMBG) vertinami maisto produktai, kurie padeda palaikyti gyvenimo procesus. Jie apima:

  • Baltymai, riebalai, angliavandeniai,
  • Vitaminai, mineralai ir skaidulos
  • Mikroelementai.

Maisto papildai taip pat vertinami pagal LMBG. Jie skirti papildyti dietos, kai tam tikromis aplinkybėmis tikimasi trūkumo simptomų. Tačiau dėl jų sveikatai rizika, kai neteisingai naudojama, vitaminai A ir D, naudingosios iškasenos, mikroelementai ir amino rūgštys yra deklaruojamos kaip priedai pagal LMBG. Tai leidžia patvirtinti tik tuo atveju, jei išvengiama vartotojų apgaulės ir jei to nėra sveikatai rizika. Pastarasis turėtų būti ginčytinas, bent jau kalbant apie aminorūgštis. Maistas, pritaikytas specialiems konkuruojančių sportininkų mitybos poreikiams, gali būti laikomas dietiniu maistu. Priešingai nei maisto papildai, jie nėra naudojami kaip profilaktika, o naudojami tik tada, kai jau yra tam tikrų mitybos poreikių. Dalis minėtų veiklos gerinimo priemonių priklauso šiai grupei. Pagal Vokietijos vaistų įstatymą (AMG) yra vertinamos visos medžiagos, kurios užkerta kelią ligoms ar daro įtaką kūno funkcijoms. Šioje srityje daug dopingas agentų yra sporto mitybos sektoriuje, su kuriais kovoja nacionalinės ir tarptautinės sporto asociacijos. Bet kokiu atveju vaisto dėti į maistą draudžiama. Vokietijoje aiškiai uždrausta anaboliniai steroidai (narkotikai kilęs iš vyro hormonai) ir prohormonai (šių hormonų pirmtakai). Tačiau tai, kad iki 20 procentų maisto papildų sporto mitybos sektoriuje yra užteršti nedeklaruotais prohormonais ir anaboliniai steroidai, kurių dauguma ten patenka užteršiant laivai ar įranga, yra problemiška. Ypač produktai iš Olandijos, JAV, Rusijos ir Kinija sakoma, kad tai paveikta. Sporto mityboje yra keletas medžiagų, esančių pilkoje zonoje tarp maisto ir narkotikai. Tai apima, pavyzdžiui, tokias medžiagas kaip vitaminas B

6

kuris kultūristams siūlomas iki 50 mg (2500 proc. dienos poreikio), nes tai turėtų prisidėti prie baltymų preparatų anabolinio poveikio. Kreatinas, taurinas, CLA ir L-karnitinas taip pat yra medžiagos, kurios šiuo klausimu vaikšto virve.